醋豆的功效和作用

1、补充营养：醋豆含有丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸、维生素、异黄酮类物质、大豆低聚糖、微量元素等多生理活性物质，食用后可为人体补充一定的营养。

2、延缓衰老：醋豆所含的磷脂及多种氨基酸，能促进皮肤细胞的新陈代谢，有延缓衰老的作用。

醋豆：

用食醋浸泡黄豆，渍制成醋豆，是综合了黄豆和醋两种食物所含有的氨基酸等有效物质。黄豆含有人体所必需的氨基酸，可以有效地维护和促进人体机体的生长。食醋也是一种常见的保健食品，含有20余种氨基酸和16种有机酸。