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炒豌豆要不要焯水
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炒豌豆需要焯水。豌豆在炒之前进行焯水处理,既能缩短豌豆的烹饪时间,也能使豌豆的口感以及颜色变得翠绿。豌豆焯水时,将
清洗
后的豌豆,沸
水下
锅煮制即可。豌豆焯水的时间不宜过久,以免豌豆质地
变软
。
TAG标签:
豌豆
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