1、品种不同：红柚子又叫红心柚、红心蜜柚，属于芸香科柚子属琯溪蜜柚种水果；而白柚子又叫文旦，属于芸香科柑橘属柚种水果。
2、外观不同：红柚子表皮发黄或发白，去皮后果肉红润饱满，色泽泛红且有光泽；而白柚子表皮呈黄色，去皮后果肉色泽泛黄，也有光泽感。
3、大小不同：红柚子个头较大，最大单个可达到45斤左右；而白柚子个头较小，最大单个也就2斤左右。
4、口感不同：红柚子入口嫩脆多汁，爽口易嚼碎，食用后口内无残渣；而白柚子入口偏硬，汁水较少，食用后易干口，嘴内易留残渣。
5、味道不同：红柚子味道酸甜适中，甜味更足，吃完无涩口感；而白柚子味道偏酸，吃后有涩口感。