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1、放入蔬菜的时候的苍蝇在不知情的情况下在上现产过卵，菜晾晒过程中被苍蝇产卵；
2、取完菜的时候没有及时盖好盖子，瓶口潮湿，被苍蝇产卵；
3、坛子里很长时间没有清理，而且里面都有很多老盐菜；
4、主腌渍的浓度不够高，盐水浓度不够杀菌，不然就算是蛆也能腌成肉干。
