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1、龙虾买回来放淡盐水中浸泡，水浑浊后换清水，重复几次，直到水不再浑浊。
2、准备剪刀和刷子，处理龙虾。剪掉爪子和上半身的盖子，去肠线。再用刷子刷干净。
3、青椒切块。葱、姜、蒜、辣椒等切沫。
4、炒锅烧热，倒入食用油，加入葱姜蒜，辣椒爆香。
5、倒入龙虾爆炒，同时加入料酒，醋，酱油。炒三分钟后，加水盖锅盖焖煮即可。
