分辨鱼腥的方法有：静心刻意，靠近水面、近距离闻一闻，是否有腥味存在，再根据腥味浓度初步判断这片水域的鱼情。因此通过对整个腥味的产生、传播的介绍，说明钓鱼依据腥味分析鱼情是有科学依据的，并非靠猜测的。
任何气味都有源头，而源头是决定气味类别、浓淡的关键所在。鱼腥的产生，源于鱼体内含有的氧化三甲胺，在各种酶及微生物的作用下生产了三甲胺，而它正是鱼腥味的源头。活鱼或新鲜的鱼，三甲胺是数量较少，也正因如此活鱼比死掉的鱼腥味淡了许多。而自然水域环境复杂、多样，总有个别水域鱼群密度大，或有死鱼情况的发生，鱼腥味便穿过水面向空气扩散出去。腥味因各种因素比如刮风形成的浪花，突破水面的束缚，以分子的形式向外扩散。而空气是所以气味传播的媒介，腥味分子与空气分子不断的碰撞、交换，不断地向周围更大范围的扩散、移动。