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百合绿豆汤的做法为：先将绿豆洗净，百合掰开去皮，同放入砂锅内，然后加水适量，武火煮沸，之后再改用文火煲至绿豆开花百合破烂时，加入冰糖即可食用。百合绿豆汤是用百合、绿豆制作的一道家常菜。入口香甜，解暑佳品。此菜具有清热解暑的效果，用于暑日心烦、口干、出汗者，亦可用于防治感暑。绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需。
