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步骤：
准备工作：
1、首先将凉皮切成条；
2、将面筋切成小方块状；
3、绿豆芽清洗干净控水；
下锅：
1、烧油，把蒜炒香后把绿豆芽放进去大火炒至断生；
2、加入凉皮，面筋翻炒；
3、最后调味，完成。
注意事项：
蒜一定要炒香，这样出来的炒凉皮会有淡淡的蒜香味。
