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制作葱油蚕豆的步骤如下：
1、准备材料：蚕豆两斤、葱四五根、盐一勺半、味精半勺；
2、将蚕豆剥壳取出豆子，葱切成细碎；
3、 锅中倒入少许油，油热放入三分之一加入葱爆炒；
4、倒入蚕豆煸炒一会儿，加炒边淋少量水，加盐略焖；
5、两分钟后开盖再炒，感觉蚕豆已软，加味精调味，撒上剩余的葱花，关火盛出即成。
