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求做糯米凉糕的方法
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做法:
糯米
清洗
后
加水
浸泡2小时以上,放入蒸锅中蒸30分钟。放凉后使用。放凉的糯米倒入屉布中,隔着布反复按压折叠几遍,是糯米更有粘性。然后将糯米平铺在屉布上,将其整理按压成长方形的片状,大约1厘米厚。然后用刀切成两块,在一块上铺上豆沙馅,再用另外一块盖在上面,压紧实。用刀切小块,表面用红枣装饰。糯米很粘,切前刀先沾些清水会不容易粘刀。红枣如果是蒸熟或
煮熟
的更好,不仅漂亮也更甜更好吃。
TAG标签:
凉糕
糯米
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