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淡奶油的制作方法
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食材:鸡蛋清3个、白砂糖30克。
步骤:
先把鸡蛋清和黄
分离
;蛋清要放进深一点的盆里,把
白糖
放进去先慢速打;打到发白,再中速打;变白粘稠了再
高速
打;湿性发泡之后,再变为中速打,这时候筷子放进去会倒下去;打到筷子放进去,不会倒即可。
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奶油
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