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日式拉面的豚骨汤就是猪骨汤，具体做法如下：
1、鱼洗净用油煎两面的皮脆发干，熄火把鱼放入锅里，入冷水点火炖。
2、把猪筒骨，即豚骨洗净下锅大火烧开，用勺子把浮起来的血污沫去掉。
3、用清水洗净一起放进锅里大火20分钟，改小火2小时即可。
