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鲜腐竹可做豉香鲜腐竹、腐竹海葵浓汤、蒸新鲜腐竹等。以豉香鲜腐竹为例,一共3步,以下是做豉香鲜腐竹的详细操作:
操作/步骤
1、腐竹攥干水分
腐竹冷水解冻化开,清水冲洗,攥干水分。
2、小火炸至金黄色
锅里加入食用油,下入葱丝。小火炸至金黄色。
3、腐竹翻拌均匀
腐竹放入碗中,加入葱花、小米椒、蒸鱼豉油、葱油翻拌均匀。撒上炸香的葱丝即可。