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油炸薄荷怎么做能加酥脆
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油温达到80摄氏度左右放入薄荷可以做到更加酥脆。
油炸薄荷原料: 鲜薄荷芽200克、干淀粉50克、
白糖
50克、
植物
油250克。
做法:
薄荷洗净,沥干水分。干淀粉放碗中,
加水
100克混匀,将薄荷芽放入其中,沾满淀粉液备用。炒锅上中火,放油烧至五成熟,将薄荷一根根下入油中,炸至发白浮起,捞出沥油,装入盘中,撒上白糖即成。特点:白中透绿,外酥里嫩,香甜清凉,疏风解热。
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薄荷
油炸
能加
酥脆
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