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玉米是单子叶植物，种子的结构包括种皮，胚乳和胚。
种皮：起保护作用。
胚乳：里面贮存着营养物质，胚包括胚根、胚芽、胚轴和子叶。
胚根：将来发育成根。
胚芽：将来发育成茎和叶。
胚轴：将来发育成连接茎和根的部位。
子叶：将胚乳里的营养物质转运给胚根，胚芽，胚轴。
