罗非鱼低于15℃度不开口，这时处于休眠状态。罗非鱼最适宜生长温度为28-32℃，在饲养罗非鱼时一定要控制好温度，这样就可以把罗非鱼饲养好。
罗非鱼具有生成快、产量高、食性杂、疾病少、繁殖力强等特点，是我国主要养殖水产品。其肉质鲜美，刺比较少，蛋白质含量高，富含人体所需的8种必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高，食用对身体的帮助是比较大的，所以深受人们喜爱，素有“白肉三文鱼”、“21世纪之鱼”之称。
目前，罗非鱼的养殖区域主要集中在广东、广西、海南等温度较高的地区，人工饲养以池塘饲养为主。一般饲养在池塘的罗非鱼栖息在中下层，是以植物性饵料为主的杂食性鱼类。并且罗非鱼不耐低温，在水温10℃左右就会冻死，所以饲养的时候一定要注意。