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素炒西红柿的做法：
1、把西红柿、卷心菜洗净，西红柿切块，卷心菜切片备用；
2、用开水把卷心菜焯熟，过冷水后沥干水分备用；
3、热油，加入葱花炒香；
4、放入卷心菜煸炒；
5、放入西红柿煸炒；
6、加盐、白糖、味精调味，旺火快速翻炒；
7、炒制到西红柿发软，关火；
8、出锅装盘，即可。
