2－20毫升，最多不会超过50毫升。
抽血一般采静脉血，静脉血化验除特殊要求的项目以外，一般要求在上午抽血，抽血前尽量减少运动量，不要吃食物，保持空腹，可以喝少量的水，除某些药物必须按时服用。否则会对某些实验结果有所干扰。
禁食的时间是根据健康人体的总体的代谢速率计算的，一般是在釆血前要持续10个小时。如果没有禁食，或者禁食时间不够，检测结果可能会不准确。这就意味着可能会为了特定诊断而需要重复检测。
需要禁食的检验项目包括肝功能、肾功能、血糖、血脂等。进食后，短期内对待测的目标化学物质含量影响显著，如摄入蛋白质类（比如鸡蛋、牛奶、豆类、瘦肉等），会显著升高血液中肝脏产生的转氨酶。而这一指标是肝功能的典型反映指标。
又如摄入嘌呤含量丰富的食物后（比如蘑菇、海鲜，总之就是本身口感很鲜的那类食物），血肌酐浓度会明显上升，而这个指标反映了肾功能好坏。再如，摄入大量糖类（如大米、面食），血糖会一过性升高。