吃黄油会发胖。黄油属于高热高脂食物，其脂肪含量占90%以上，虽然营养价值丰富，但也不能多吃。黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物，主要用作调味品。黄油与奶油的最大区别在于成分，黄油的脂肪含量更高。优质黄油色泽浅黄、质地均匀细腻、切面无水分渗出、气味芬芳。黄油从制作工艺来分，可以分为生黄油（从生牛奶直接制作）、超细黄油（只能采用巴氏消毒过的未经冷藏牛奶或奶油）、细质黄油（采用部分冷冻过的牛奶）。在口味上，还可以分为原味、半盐、加盐黄油。