泡发干品燕窝的方法:要用纯净水,没有纯净水也可用矿泉水或凉白开,因为用含有氯的自来水泡发燕窝,会影响燕窝的泡发程度,营养也会有所流失。燕窝一般用纯净水泡发4-6小时。雨季燕窝泡发的时间较短,旱季燕窝泡发时间较长。用手捏一下泡发中的燕窝,感受到燕窝变软可以到撕开的程度,就泡发好了。泡发后的燕窝,用镊子和小网筛挑去杂质和细毛,挑毛过程中可以多换几次水,把燕窝轻轻顺着纹路撕开,就可以开始炖了。
干品燕窝如何泡发
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