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材料：海兔500克、韭菜500克、油适量、盐适量、生抽适量、葱适量。
步骤：1.把韭菜摘洗干净、切段，海兔去除内脏，冲洗干净；
2、锅烧开水，放入洗净的海兔焯制，焯制到海兔打卷即成，捞出装盘备用；
3、热油，炒香葱花，再放入备用的海兔；
4、放入适量生抽，加盐调味，翻炒均匀；
5、放入韭菜，旺火快速翻炒，炒制到韭菜稍稍塌秧，即可关火；
6、出锅装盘，即可上桌食用。
