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食材用料：元宵300克、鸡蛋1个、白糖适量、江米酒适量。
煮法如下：
1、锅内加适量水烧开，放入汤圆；
2、盖好盖待煮沸后，加适量冷水至水不沸后，再盖好盖煮沸，再次加入适量冷水，反复两到三次；
3、鸡蛋打散，搅拌均匀；
4、加适量甜酒入锅；
5、煮沸后，将鸡蛋液缓缓倒入锅内，快速划开，煮沸后立即关火；
6、加入适量白糖调味，即可出锅食用。
