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鸡蛋外壳脏了用抹布轻轻擦拭一下就可以了，千万不要用水洗，因为蛋壳上有一层蛋壳膜，蛋壳膜可以有效阻止细菌或微生物进入鸡蛋内，水洗会清除掉蛋壳膜，导致鸡蛋变质的速度加快。
鸡蛋，是母鸡所产的卵，受精之后可孵出小鸡，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。
