肉鸽的抗病能力强，能适应各种气候条件，因此肉鸽养殖场的规模可大可小，在我国南方北方均可饲养。但是鸽厂的选择应尽量远离居民区，保持鸽舍安静，避免人畜频繁往来，不利于防疫。鸽舍要求宽敞、明亮、光线好、干燥清洁。尽可能选择地势高，雨后不易积水，并无废气废水污染，水质良好，供水方便的地方，有利于清扫消毒。
肉鸽的饲料简单，采用原粒杂粮。通常采用的种类有玉米、豌豆、高粱、小麦、麻籽等。一对生产中的种鸽日饲料量150克左右。
肉鸽一般可存活10至15年，但繁殖年龄5至6年，最佳繁殖年龄2至4岁。通常一对肉鸽一年可繁殖6至8对，除8至10月间换羽期产蛋较疏以外，一年四季均可产蛋育雏。