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红烧法：
材料：猥子肉，红糖，大料，鸡精，葱，姜，蒜。
做法：
1、先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味；
2、在锅中加入开水，大火炖2至3分钟；
3、大火烧制后改小火，慢炖2至3小时；
4、最后大火收汁，加味精出锅，即成。
注意：加盐增加鲜味。
