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1、备好食材。土豆削皮洗净，干辣椒、大蒜洗净。
2、蒜切片，干辣椒切结。
3、土豆用工具擦成丝。
4、土豆丝用清水洗去多余的淀粉。
5、控干水备用。
6、锅里放入油烧热，加进蒜片、干辣椒结爆香。
7、倒入土豆丝翻炒。
8、加生抽、胡椒粉、白糖炒匀，加2汤水翻炒断生。
9、加盐炒匀。
10、盛出装入盘、即食。
