鸡翅，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋若干。
1、将鸡翅放入碗中，加入调味料，用筷拌匀；
2、将鸡翅有鸡皮面朝上，放入烧烤架上；
3、用烧烤档，烤23至24分钟即可，中间每隔5至6分钟将鸡翅拿出涂上蜂蜜 将花椒、八角与盐一同干炒片刻，将盐拿出来，擦在鸡腿或鸡翅上，烤鸡腿5小时，鸡翅3小时，放入预热到350度的炉子里，烤3个小时。
配料比例：一般每次烤一盒鸡翅，是22只。放三根葱，就是店里最常见的那种，都切成葱末，好入味； 糖放4 汤匙；最好用老抽。盐就凭着感觉撒。糖和花椒要放足，当然酱油也要多才淹的好。时间可以长一点。烤的时候用350到400度，大约40分钟。这样经过一整夜浸泡的鸡翅格外入味，烤的时候在屋外都能闻到香气。翻一下会更好。