青鱼是以动物性饵食为主的鱼类。在众多钓饵中，它偏爱螺蛳、河蚌、小虾、砚子。螺蛳装钩有两种方法：
一是直接将螺蛳敲碎去壳取肉，将钩尖从其头部刺入，尾端穿出；
二是选用外壳完整的田螺从背壳边缘刺入，尾部小孔穿出，微露钩尖。用蚌肉可将去壳的蚌肉切成条穿在钩上使用。用小虾做饵可去壳，也可不去壳，将钩从虾尾穿入，颈部穿出，但要去除头顶长须。
在缺乏荤饵的情况下，青鱼也会摄取素饵，因此菜籽饼、麸皮、小麦粒、玉米面、蒸熟的土豆、山芋也可以混合作钓饵。施钓时，用50%的麸皮、20%的菜籽饼、20%的小麦粒、10%的玉米面，捏成鸡蛋大小的团饵挂钩。此外，钓者也可以尝试使用青鱼商品饵。