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怎么分出是真海蜇还是假海蜇
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优质海蜇皮:应呈白色或浅
黄色
,有光泽,自然圆形、片大平整、无红衣、杂色、黑斑、肉质厚实均匀且有韧性的最好,无腥臭
气味
,有韧性,口感松脆适口。劣质的海蜇皮:皮泽变深、有
异味
,手捏韧性差,易碎裂。优质海蜇头:应呈白色、黄褐色或红琥珀色等自然色泽,有光泽,只形完整,无蜇须,肉质厚实有韧性,且口感松脆。劣质海蜇头:呈紫黑色,手捏韧性差,手拿起时易碎裂,有异味和脓样液体。
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