好的海蜇怎么选10-13
1、看颜色：优质海蜇皮呈白色或淡黄色，有光泽感，无红斑，颜色过白的不要买。2、观肉质：质量好的海蜇，皮薄、个大、色白，而且质坚韧不脆裂。3、尝口味：将洗净的海蜇放入口中咀嚼，若能发出脆响的“咯咯”声，而且有咬劲的，则为优质海...
海蜇丝怎么凉拌苦瓜08-13
海蜇丝凉拌苦瓜做法：1、食材：苦瓜。2、海蜇（已漂洗干净）。3、蒜末、剁椒。4、白醋、芝麻油。5、将苦瓜清洗一下。6、放在案板上切开、去瓤、切成片。7、随后，将切成片的苦瓜下入沸水中焯开捞出。8、用凉开水过凉。9、接着，...
海蜇丝怎么存放07-14
1、盐+明矾保存：将盐和明矾用温开水化开，待水凉后倒入备用的坛子中，放入海蜇丝，完全浸入后密封盖子，可保存5-10天。2、使用盐：用盐将海蜇丝包起来，存放在坛子里，最上面一层多放些盐，密封好后可保存10-15天。3、冰箱冷藏：用清水...
吃海蜇前为什么要浸泡03-17
1、因为海蜇在制作过程中需要使用矾和盐保存，人类如果食用了含有这些成分的东西可能会对身体有一定的影响，所以在食用之前需要先将矾和盐的成份浸泡出来；2、未经过浸泡的海蜇味道较咸且缺少水分，口感较差，浸泡可以使其柔软...
海蜇有什么营养价值09-13
海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。海蜇含有类似于乙酰胆碱的物质。据测定，海蜇中含有蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁、碘、维生素A、维生素B族等10多种营养物质。海...
海蜇是水母什么部位04-18
海蜇是水母的一种。海蛰又名白皮子，在水产动物中属腔肠动物，根口水母科，海蛰属。外形似伞，身体分为伞部和腕部。水母（英文名称：JellyFish）：是水生环境中重要的浮游生物，属于刺丝胞动物钵水母纲。水母是一种非常漂亮的水生动物...
海蜇泡在盐水里六年能吃吗07-14
建议不要吃了。因为海蜇用盐水浸泡保质期是12个月到24个月。购买时包装袋上应有注明，没有注明要谨慎购买。用盐水浸泡时也要注意密封性，而且海蜇用盐浸泡一般是用浓度很高的盐水，食用时一定要用清水多次冲洗。注意新鲜海...
为什么海蜇热水收缩12-22
高温水导致海蜇体内机构破坏，无法复原。海蜇主要是睡百分之九十五以上都是水分。高温中，海蜇结构破坏就锁不住水了，就会收缩，甚至放时间长了，发黄，嚼不动。海蜇，伞部隆起呈馒头状，直径达五十厘米，最大可达约一米五，胶质较坚硬，通...
凉拌糖醋海蜇丝最正宗的做法12-16
海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴。材料主料：海蜇400g；辅料：糖适量、白醋适量、青椒适量、红椒适量、盐适量、香油适量。凉拌糖醋海蜇丝：1、将海蜇放入水中浸泡出咸味。2、捞出切成丝。3、再放入温水中洗一洗...
海蜇热菜的做法02-05
做法一：1、海蜇皮用水浸2天，切丝，放入热水中烫一烫，取出，沥干水分；2、鸡肉切丝，加入腌料拌匀，腌20分钟；3、蒜头去衣拍裂，洗净沥干；4、烧热油1汤匙，爆香蒜肉，鸡丝回镬，拌匀芡汁料埋芡，迅速炒拌，加入芫荽、海蜇，兜匀上碟即可；做法二：1、海...
新鲜的海蜇怎么做才好吃06-18
海蜇的做法：1、将海蜇用盐水浸泡30分钟，捞出沥干，切4厘米长的段备用；2、将西瓜皮、丝瓜洗净切块；3、将荷叶、竹叶菜、扁豆分别洗净；4、向锅内注入适量清水，放入西瓜皮、海蜇、扁豆、荷叶、竹叶菜，用旺火煮开；5、用小火继续煮1...
海蜇怎么清洗07-14
1、盐水浸泡法:将海蜇皮放入清水中泡2小时后再搓洗。2、搓洗干净后剥去其褐色薄皮。再将海蜇皮切细后浸泡在浓盐水中,浓度约为50%左右,泡15分钟左右,把盐水倒掉再换一盘干净的新盐水。3、用盐水反复3次洗净泥沙后再浸...
水母跟海蜇一样吗04-06
水母跟海蜇一样，海蛰属于水母,是水母中的一个小类群，是生活在海中的一种腔肠软体动物。水母是一种非常漂亮的水生动物，它的身体外形就像一把透明伞，伞状体的直径有大有小，大水母的伞状体直径可达2米。伞状体边缘长有一些须...
新鲜海蜇可以冷冻保存吗07-09
新鲜海蜇可以冷冻保存，但是冷冻的海蜇在解冻后会严重脱水，失重率超过50%，因此就失去了脆度，口感大打折扣。所以尽量不要把海蜇放入冰箱冷冻室了，可以采用其他方法来保鲜。可以把海蜇上的水分晾干，用保鲜膜或者保鲜袋密封好，...
海蜇是哪里的特产02-05
海蜇，俗称为水母、石镜、蜡、樗、蒲鱼和水母鲜等。钵水母纲，根口水母科，海蜇属的统称，腔肠动物，是生活在海中的一种腔肠软体动物，体形程半球状，可食用，上面呈伞状，白色，借以伸缩运动，称为海蜇皮，下有八条口腕，其下有丝状物，呈灰红色...
海蜇要怎么处理下才能吃07-27
放入瓷缸内，按鲜海蜇体重百分之零点二至百分之零点六的比例，配制明矾，用水溶解，腌渍2天，使鲜海蜇收敛，排出水份，此谓初矾。然后按初矾海蜇的体重，加盐百分之十二至百分之二十，加矾百分之零点五至百分之零点八，腌渍7天至10天，进一...
海蜇丝怎么做好吃02-05
材料：海蜇250克、黄瓜1根、盐适量、醋适量、香油适量、花椒油适量、大蒜适量、辣椒油适量。做法：1、海蜇提前泡水，去掉咸味，期间换2到3次水。2、黄瓜刷洗干净，切丝备用。3、大蒜洗净捣成泥。4、将海蜇，黄瓜丝和蒜泥放入大碗...
海蜇忌什么食物02-05
下面这些食物不宜和海蜇同食：1、柠檬，海蜇含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，而柠檬含果酸较多。若二者同时食用,果酸会使蛋白质凝固，也可与钙结合生成不易于消化的物质,降低食物的营养价值。导致胃肠不适；2、葡萄，葡萄含果酸...
海蜇用焯水吗09-20
海蜇不用焯水，海蜇是一种海产品，在做法上面有各种各样，一般人们都是会选择大火爆炒的方式来做海蜇，这样就可以让海蜇的营养物质和水分都可以锁住，而且不需要翻炒太长的时间就可以出锅。海蜇俗称水母、石镜、蜡、樗、蒲鱼、...
海蜇怎么吃11-10
1、香菜摘洗干净后切段，海蜇头用清水泡去咸味后洗净捞起，皮蛋去壳后切小块备用。2、碗中加入鲜酱油，香醋和香油拌匀成料汁。3、把海蜇头切成片状，倒入冷开水后用手抓洗一下捞起控水。4、再把香菜和海蜇头放入碗中一起拌匀...
如何保存海蜇09-27
保存海蜇的方法：1、从市场上买回来的海蜇，不要沾上淡水，把它用盐一层一层地腌存在口部较小的坛(或罐)里。坛口部要放一层盐，然后密封，使其不至于风干收缩。2、把海蜇浸在浓度为20%～25%的盐水中保存，这样会还会越存越脆、越存...
海蜇怎么做03-29
将海蜇切成条，花生炒熟，揉搓去皮，再将花生碾碎，香莱切碎，红辣椒切碎，加入带盐的蒜泥，加适量醋，香油搅拌均匀即可。海蜇(seajelly,orjellyfish,nettlefish)(RhopilemaesculentaKishinouye)，俗称为水母、石镜、蜡、樗、蒲鱼、水...
怎么去掉海蜇中的沙子01-28
1、将海蜇提前放入清水中浸泡2个小时，洗净泥沙。再切片或切丝后放入加了小苏打的凉水中浸泡15分钟，量以每500克海蜇不超过10克小苏打计，然后再捞出洗净即可。2、将海蜇皮先放在盐水中浸泡半个小时，再放入淘米水中仔细清洗...
凉拌海蜇是发物吗09-08
海蜇是属于海产品，一般来说海蜇是不适合刚刚手术后的人食用，因为海蜇本身是发物也是海鲜产品，如果手术过后伤口没有复原的朋友吃的话对伤口恢复不利。发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食...
买回来的海蜇吃时要烫或煮吗09-29
买回来的海蜇吃时要烫一下才能吃，具体制作步骤：1、先把海蜇头洗去泥沙，放清水里浸泡5—6小时；2、冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用水冲数小时备用；3、葱末放小碗内，花生油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油；4、将海...