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膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用，在消化系统中有吸收水份的作用；增加肠道及胃内的食物体积，可增加饱足感；又能促进肠胃蠕动，可舒解便秘；同时膳食纤维也能吸附肠道中的有害物质以便排出；改善肠道菌群，为益生菌的增殖提供能量和营养。
