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怎么做烩羊杂好吃
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烩羊杂的方法:
准备新鲜羊杂碎1副,包括羊头、羊肚、羊肠、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、香菜、葱、姜、蒜苗、精盐、味精、红油、
羊肉汤
;羊头、羊蹄用火烧尽残毛,羊肠、羊肚翻去残渣;洗净后连同羊心羊肝一起下锅
煮熟
,拆去骨头,分别切成条或段;羊肺用洗去
面筋
的稀面糊灌好后,也下锅煮熟,切成长条;将切好的各种熟料放在羊肉汤里略煮片刻,撒上蒜苗、香菜,滴上红油盛碗即成。
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羊杂
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