江米条怎么做酥脆好吃又不硬共有5步。准备食材：糯米粉、麦芽糖、水、白糖。以下是江米条怎么做酥脆好吃又不硬的具体操作步骤：
操作/步骤
1、麦芽糖、白糖加水煮开
锅里倒入水，放入麦芽糖、白糖煮开，煮制冒大泡时关火。
2、糯米粉加糖水拌成糊
糯米粉放入盆里，倒入煮开的糖水，用筷子快速搅拌成面糊状。
3、倒入糯米粉揉成面团
再倒入糯米粉，揉成光滑的面团。
4、面团搓成长条切成段
取一块面团，搓成长条状，然后切成小段。
5、小火慢炸江米条
热锅烧油，放入江米条，小火慢炸，炸至江米条表面呈金黄色时，用筷子轻轻搅动，炸三分钟左右即可。