做法一： 主料：红薯；辅料：面粉、小米面、红豆沙。
烹制方法：
1、将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团；
2、将面团揪成小团，包入红豆沙，制成饼入油锅炸熟即可。
做法二： 主料：红薯；辅料：糯米面；调料：炒芝麻、红豆、松仁、葡萄干。
烹制方法：
1、高压锅中放入红豆压熟，再炒干，加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅；
2、将红薯蒸熟后去皮压成泥，加入糯米面和成面团，逐个包入豆沙馅，制成小饼，放入芝麻中沾匀，入油锅炸熟即可。
做法：
1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟；
2、取出后趁热用汤匙压成泥；
3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀；
4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状；
5、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟；
6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分，装盘后即可食用。