桂花酒酿可以做桂花酒酿丸子、桂花酒酿糕、桂花酒酿鸡蛋。以下是桂花酒酿丸子的具体制作方法，一共分为5步：
操作/步骤
1、调成水芡粉
鸡蛋取蛋清划散，玉米淀粉1勺，加入水调成水淀粉。
2、放入丸子
锅里倒入适量清水烧开后，放入丸子煮。
3、倒入小半碗清水
丸子浮上后，倒入小半碗清水继续烧开，反复二次加水，让丸子煮熟透。
4、放入甜酒酿
煮熟的丸子捞起，放入冷水中浸泡。另起一锅，锅中放入2小碗清水，再放入甜酒酿，加入1勺白糖。
5、倒入桂花关火
酒酿水烧开后，倒入煮好的丸子，倒入玉米淀粉芡，倒入蛋白，最后倒入2勺糖桂花，关火即可。