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1、香螺用淡盐水反复清洗干净。
2、准备好配料。
3、锅里放入适量的食用油，油温五成热的时候加入大料和红麻椒炒出香味。
4、加入葱姜蒜、干辣椒炒出香味。
5、加入豆瓣酱炒香。
6、放入香螺翻炒。
7、加入其余辅料和适量的清水。
8、开锅五分钟收汁出锅。
