蒜蓉龙虾需准备食材：龙虾、大蒜、啤酒、小米椒、糖、生姜、香葱、香叶、八角、盐、生抽。一共五个步骤，下面是蒜蓉龙虾详细操作：
操作/步骤
1、清洗
大蒜切碎，小米椒切圈。小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足，刷干净，清水洗。
2、翻炒
锅里倒油，倒入蒜蓉、生姜、小米椒，炒香后放入糖翻炒。
3、调味
倒入小龙虾、啤酒、水，没过龙虾。加入生抽、葱结、香叶、八角，放盐调味。
4、转中火煮
盖上盖子，烧开后转中火煮约15～20分钟。将龙虾盛出摆好。
5、拌匀
将剩下的蒜蓉倒入锅中与汤汁拌匀，一起淋到龙虾上，撒上香菜即可。