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1、海藻糖具有稳定生物膜和蛋白质结构及抗干燥的作用。
2、海藻糖可应用于生物制品保护。
3、海藻糖具有抑制骨胶原分解的作用，可改善骨质疏松症。
4、海藻糖具有保存生物制品的作用，如基因工程的酶类及其它酶类、细胞膜、抗体、抗原、细胞器等。
