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原料：低筋面粉82克、蛋清50克、细砂糖50克、鲜奶油50克。
制作方法如下：
1、将蛋清打散，加入细砂糖搅拌均匀；
2、再加入奶油搅拌均匀，最后加入低筋面粉搅拌均匀至无颗粒状态；
3、将蛋卷筒的模具在炉火上小火两面加热后，每次用将面糊倒一点儿在模具的中央；
4、合盖后，看到边缘冒蒸汽时，打开模具观察颜色；
5、两面翻烤成淡黄色即可。
