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牛肉炖不烂怎么办补救
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牛肉炖的时候发现半天没烂,加入少许的
红酒
或
蜂蜜
也可以使肉质更加松软,烹饪时容易熟烂。还可以在烹饪时放1个山楂、1块橘皮或少许茶叶,有助于提高蛋白分解酶的活性,促使牛肉快速软烂入味。
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牛肉
不烂
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