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耗儿鱼的做法
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1、将解冻后的耗儿鱼
清洗
干净,用料酒、盐码味
去腥
。豆芽和鱼分别下水焯一下,捞出。
2、起锅烧油,放蒜、花椒、豆瓣酱、辣椒,炒香后
加水
。
3、倒鱼,放鸡精、糖,煮10分钟,盛出淋上热油即可。
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耗儿
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