可以。黄皮本身是一种水果，有很多药用价值，制作成黄皮酒，是种很不错的一保健果酒。黄皮是中国南方果品之一，含丰富的维生素Ｃ、糖、有机酸及果胶，果皮及果核皆可入药，有消食化痰、理气功效。黄皮酒可以生津止渴，同时黄皮酒也可以止咳除烦，黄皮有很好的健胃消食作用，黄皮酒还有很好的痛散热作用，有利尿消肿的功效。
黄皮浸酒的做法：
原料：黄皮２００ｇ、蒸馏酒５００ｍｌ、蜂蜜１－２勺。
制法：黄皮洗尽，晒至半干，分离果核；把果皮、果肉、果核和蜂蜜一同放入酒中一起浸泡，封存一个月左右即可。
食法：去渣饮酒，一天二次，每次３０ｍｌ左右。