自酿白酒窖藏如何封装02-13
藏酒的酒瓶口处都缠绕有保鲜膜，而这缠膜不能太紧也不能太松，一般用保鲜膜在瓶盖上轻绕三层，第一层要松，第二层略紧，第三层更紧。最后再用保鲜膜按瓶口的高度切成小段后将瓶口进行缠绕密封套住整瓶酒即可。如果有条件的话，还...
家庭自酿葡萄酒时怎么洗葡萄01-13
取成熟前15天的紫皮中等颗粒的葡萄750克，摘除蒂，挑出烂葡萄珠、瘪珠，浸泡，然后冲洗干净、晾干至表面没有水珠，洗时不要用手搓，因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜（上面有大量野生酵母）进行发酵。注意事项：葡萄简单清洗即可，不用逐...
自酿葡萄酒有点酸正常吗07-08
具体原因：1、发酵时间太长，没有及时终止发酵，没有及时倒桶，俗话说叫发酵过了，酒变成了醋。2、另一种原因是酒液被醋酸菌污染，酒液变质，变酸，或者是使用的酿酒设备不对。自酿葡萄酒加糖的方法：在自酿葡萄酒过程中加糖要在发酵起...
自酿葡萄酒可以出售吗10-09
可以，只要你的酿造的酒口感好，应该能不错，但是前期你必须得注册工商，卫生许可，税务，酒类流通证书等等，若办厂还得来人考察（技术监督局），要是灌装还得申请QS这个是最难办的，不过你要是不往外地就在本地销售的话，就不用注册QS了。...
自酿米酒度数很低怎么办07-08
可以长时间发酵。发酵后的酒精度取决于两个因素：1、大米的出糖率，越高可转化成的酒精量就越大。2、酵母对酒精的耐受程度，酒精度过高会引起酵母死亡，发酵也就停止了。自酿米酒一般可达到10度左右，与这两个因素都有关系。所...
自酿葡萄酒放在什么地方发酵05-15
自酿葡萄酒放在阴凉、遮光的地窖里发酵。注意，在葡萄酒发酵期间需将上浮的皮渣形成的厚厚的一层较硬的皮帽层压入葡萄酒中。自酿葡萄酒饮用不仅可避免喝到假酒，保健心脏，还可促进食欲、抗氧化、抗癌杀菌，是自制饮品的上佳...
自酿啤酒怎么才好喝啊02-13
自酿碑酒好喝的关键是水，需要用纯净水，水质不含碱。自酿碑酒的方法如：主料：大麦芽、麦汁糖浆、啤酒花。辅料：酵母、水。步骤：1、粉碎：研磨麦芽颗粒；2、出糖：粉碎后的大麦芽在热水中浸泡，释放放出麦芽糖，形成麦芽糖汁；3、过滤：麦芽...
自酿葡萄酒发酵结结束如何澄清03-16
葡萄酒澄清将鸡蛋清打成泡沫状（这个过程可能要15分钟），用少量葡萄酒充分搅拌混合，然后加入酒中，再充分搅拌和静置，至酒液清透明，将沉淀物弃掉。葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。葡萄品种是决定葡萄酒味道的主要因素，知道...
自酿的红酒3年了还能喝吗01-31
自酿葡萄酒如果是严格按照科学的酿酒工艺酿造，卫生条件控制严格，并且是灌满、密闭、避光、恒温保存的，中间没有打开过，放了三年的自酿葡萄酒一般是可以喝的。红酒(Redwine)是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。红酒的成...
坐飞机可以带自酿米酒吗02-15
坐飞机可以带自酿米酒，但需将米酒放置于普通酒瓶内包装好，且不要超过1000ML，办理托运。中国民航规定：乘坐中国国内航班的旅客，每人每次可随身携带总量不超过1升的液态物品（不含酒类），超出部分必须交运。液态物品须开瓶检查确...
云南自酿白酒多少度06-22
云南自酿白酒一般在45~60度之间占主导。杨林肥酒、玉林泉、云南春、鹤庆乾酒、鹤庆大麦酒等等都是云南著名的白酒。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发...
自酿红酒发什么物流11-18
自酿红酒，主要是正规的任何物流公司，都是可以邮寄红酒的。但是一定要进行包装好，不然的话红酒是非常容易破裂的。红酒（Redwine）是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最...
自酿红酒能喝吗11-06
自酿红酒如果做得好，是可以喝的，但是有一些酿制过程中的禁忌一定要注意。红酒的酿制方法的禁忌：整个过程不能接触铁质、铜质工具，会带来铁、铜破败病；1、发酵过程产气，容器口不要密封，稍微遮盖即可；2、整个过程不能接触铁质、...
自酿葡萄酒存放多久就不能喝了09-08
自酿的葡萄酒保质期为1年。贮存时最好将瓶子斜放，瓶塞受潮膨胀，不透气，避免与空气接触、氧化。将酒放置在0℃左右的温度下更利于贮存。自酿葡萄酒的最佳储存温度是12-15摄氏度，同时在无光的环境下保存，因此我们在储存自酿...
自酿葡萄酒到底要不要密封09-13
发前期就是有气泡产生的阶段不需要密封，后期无气泡产生阶段需要密封!，自酿葡萄酒发酵前不能密封，因为发酵产生大量的二氧化碳，密封的话随着二氧化碳的产生压力逐渐增大，最后能把密封顶开，更甚着能把容器压碎。发酵的时候最...
自酿米酒有苦味是什么原因04-06
米中含有淀粉，淀粉经曲中的糖化酶变糖，糖被酵母菌转化成乙醇（酒）。米酒的发酵中这个过程是混合进行的。发酵一到两天糖化为主，酵母在繁殖产生少量的乙醇。第三天开始，酵母繁殖旺盛大量的糖消耗掉并且产生大量的乙醇。米酒有...
自酿葡萄酒度数太高怎么办07-08
进行二次发酵，保证合理的中和作用；用冰糖或者单晶糖酿造，口感会好很多；可以适当加些当地的蜂蜜酿造，当地的酵素较多，也比较符合自然生产法则；二次发酵过滤后，可以保持80度左右温度边搅拌边煮酒，让甲醇挥发，同时可以降低酒精度；低...
自酿葡萄酒可以带上动车吗09-23
自酿葡萄酒可以带上动车，酿葡萄酒并不是违禁品，但携带上动车必须包装好。《铁路旅客运输规程》第五十二条规定：法律、法规、规章中规定的危险品、弹药和承运人不能判明性质的化工产品；禁止带上动车。动车，全称动力车辆，有高...
如何知道自酿葡萄酒含甲醇高10-04
葡萄酒的酿制方法的禁忌：1、发酵过程产气，容器口不要密封，稍微遮盖即可；2、整个过程不能接触铁质、铜质工具，会带来铁、铜破败病；3、不能用生青、腐烂变质的葡萄酿酒，否则葡萄酒酸味重、口感差；4、葡萄需要捏碎后再装入容器，有...
自酿葡萄酒第一次发酵需要搅拌吗12-27
自酿葡萄酒第一次发酵需要搅拌，搅拌可以排除自酿过程中发酵产生的二氧化碳，避免爆瓶；而且搅拌还可以降低葡萄酒液的局部温度，防止高温下葡萄酒效过差；发酵中的葡萄酒每天搅拌两次为宜，可以早晚各搅拌一次；最主要的是不要频繁...
自酿葡萄酒酸了能喝吗03-24
自酿葡萄酒酸了最好不要喝了，因为自酿葡萄酒做不到百分百的消毒杀菌，酒液发酸了可能是受细菌感染变质，甚至产生毒素，喝了可能会影响身体健康，因此不能再喝了。自酿葡萄酒酸，也许葡萄含糖量不够，可以添加糖，如果是这样，解决方法...
哪个地方自酿白酒好喝10-06
以下是几个地方的推荐:1、贵州茅台镇。中国西南贵州省仁怀市茅台镇产茅台酒，这个地方的酒特别出名，且在中国有一定的声誉。2、上海崇明。崇明老白酒，是一个传统特色产品。它以糯米为原料，经淋饭后拌药加水精心酿造而成，加...
出售自酿药酒需要办什么证10-27
出售自酿药酒需要办工商营业执照和卫生许可证,领取食品药品监督管理局核发的《保健品经营许可证》。按照正规医师处方，进行药酒泡制，并在酒瓶醒目处，贴上该酒的生产时间、药材成分和禁忌事项。...
如何自酿啤酒10-04
家庭自酿啤酒的原理与工业酿制啤酒的基本原理一致。其主要过程为：大麦，或者其他的谷物，发芽后产生大量的酶，这些酶可以将谷物中的淀粉分解为麦芽糖。麦芽糖在酵母的作用下发酵，产生酒精和二氧化碳气体，形成啤酒。1、粉碎：研...
自酿葡萄酒小孩子喝可以吗02-13
小孩可以喝自酿的葡萄酒。1、葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料。适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用，提高肌肉的张度。除此之外，葡萄酒中含有的多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收。因此葡萄...