西餐主要是做些什么12-29
正规西菜包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴，最正式的西餐当属法式西餐。西餐指西方国家的菜式，西方国家是相对于东亚而言的欧洲白人世界...
西餐怎么切肉12-29
左手拿叉，右手拿刀，切时叉子压住需切部分，右手将刀稍用力切割，切为小块后用叉子将其送入口中。西餐指西方国家的菜式，西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。正规西菜应包括...
西餐中牛排的熟度通常分为几种06-14
西餐中牛排的熟度通常分为三成熟，四成熟，五成熟，六成熟，七成熟，八成熟，九成熟。鉴别牛排的熟度：三、四成熟：牛排切开后，有大量血汁流出，且切口处呈鲜红色。五成熟：切开牛排后，会流出少量带血肉汁。六、七成熟：切开牛排后，会流出少量...
西餐烹饪学的是什么05-07
学的是烹饪技能，方法，英语也要学便于升职，西餐难免有外国人也便于沟通。从世界看中国。中国的餐饮业，实际上，一直在这个方面进行不懈的努力，从历史来看，一直对西方烹饪进行借鉴与创新。早在汉代，就从西方引进了芝麻、黄瓜、胡...
西餐怎么吃虾05-07
1、普通的大虾用刀先切掉虾的头，接着用叉子叉住虾，刀子从一面开始顺着虾剩余部分的最前端到尾部向上撬开一节节虾壳，在尾端切一下，然后翻到另一面同样是撬开虾壳。最后用叉子把虾肉完整的拉出来，虾壳要尽量保持完整。如果...
吃西餐喝汤勺子怎么放09-21
吃西餐喝汤勺子也就是主勺，是放在在刀的旁边，甜食勺一般是摆在装饰盘的上方，用刀叉吃东西时，应以叉子将左边固定，用刀子切一小口大小，蘸上调味汁送入口中。美式的吃法是先将食物全部切成小块，再换右手拿叉子慢慢吃。但如果吃...
西餐中主要的甜点都有什么06-14
甜食是西餐中最后一道菜，食后能给人以饱足舒适的感觉。经常使用的甜食布丁类，木斯类，冻子类，水果类等。具体的有克司得布丁，葡萄干布丁、奶油菠萝木斯、草莓木斯、冻子可可冻、巧克力苏夫利、苹果圈、法式巧克力吐司、果酱...
意粉牛扒西餐的做法09-20
1、备好食材。2、先煮熟意大利面条：烧开适量清水，水沸腾时放入意大利面条，煮至膨胀，浮起来后捞出，用凉开水冲一下，摆入盘中。3、番茄洗净去皮，切粒煮成酱：热锅加入黄油，将番茄爆炒出沙，调入少许水煮成番茄酱，加点盐拌匀。4、用碗...
西餐那首用刀哪首用叉10-23
吃西餐时一般是从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉、右手持刀，而且切东西时左手需要拿叉按住食物，然后右手执刀将其锯切成小块，最后用叉子送入口中即可。西餐顾名思义是西方国家的餐食，其准确称呼应为欧洲美食或欧式餐饮，其菜...
西餐里面常用的肉类是什么啊12-29
在西餐中有句话叫“红酒配红肉,白酒配白肉”。这里的红肉和白肉是西餐中常用的肉。其中，白肉就是鱼肉和禽肉(鸡肉)，因为鱼肉和鸡肉做熟了之后它是白色的。白肉肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高。红...
法国哪个西餐学校最有名04-03
法国西餐法国蓝带厨艺学院最有名。法式蓝带厨艺学院于1895年创建于巴黎，是世界上第一所西餐与西点人才专业培训学校，经过一百多年的发展，蓝带在20多个国家拥有40多所学校培养来自70多个不同国家的学生，也是世界上规模最大...
西餐柠檬水用来干什么11-25
吃西餐的时候服务员通常会端上来一些柠檬水，但是如果是碗装的柠檬水是用来洗手的，因为西方礼仪就是在吃饭之前要用柠檬水洗个手。不过就算喝掉了也没关系，因为这样的柠檬水是可以食用的。用来给顾客喝的柠檬水一般都是用...
西餐的勺子怎么用09-24
西餐的汤匙大概会有两把或者三把。如果是两把的话，一把是喝汤的，一把是吃甜品的。有时，另外还有一把是喝红茶、喝咖啡的。它也是需要从外侧向内侧取用的。应先拿离最远的那个，然后再依次用取较近的。勺子是不能含在嘴里的...
西餐礼仪中吃牛排左手拿什么01-26
牛排的吃法：1、当服务员把牛排端到餐桌上时，需等上两三分钟，然后开始倒酱汁，切牛排。刚烤好的牛排，温度比较高，让牛排静置一会儿，这样牛排中的温度会平均散开，肉质软化，牛排才显得鲜嫩。2、餐具拿法是左叉右刀，左手拿叉子，右手拿...
做西餐牛排时用的喷枪是哪种04-05
1、纯丁烷气喷枪。2、烹饪喷枪在西餐的烹饪过程中起到的神奇作用。喷枪在西餐的烹饪中，可以快速将食物变熟，并且锁住里面的水分，从某种意义上来说，就是一种另类的保鲜。而在某些甜品里，喷枪还能起到焦化的作用，为食物带来一...
最简单的西餐口布叠法是什么07-09
口布叠法步骤如下：1、将口布往上对折成三角形;2、提起右侧尖角往上对折，提起左边的尖角向上对折;3、将下端尖角向上折起至四分之一处，再向自己的方向对折回来;4、将口布翻面，将左侧往右折至三分之一处；5、把右端的回折回来...
西餐上餐顺序及用餐礼仪05-07
西餐的上餐顺序如下：1、头盘，也称为开胃品，是西餐的第一道菜，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、鸡尾杯等；2、汤，是西餐的第二道菜，品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、法式葱头汤等；3、副菜，是西餐的第三...
西餐用餐小贴士05-07
1、就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄，将餐巾对折轻轻放在膝上。2、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。切东西时左手...
西餐牛排怎么吃11-03
首先需要备好牛排刀叉，左手拿牛排叉，右手拿牛排刀，然后根据自己的具体情况选择合适的牛排大小，然后用刀慢慢的切，切好以后直接将牛排放入口中即可。牛扒即牛排英文统称STEAK，其种类非常多，常见的有:TENDERLOIN(嫩牛柳，牛里脊)...
西餐里怎么优雅的吃虾06-14
西餐里优雅的吃虾的方法如下：1、用刀切掉虾头；2、用叉子叉住虾，刀子从一面开始顺着虾剩余部分的最前端到尾部；3、向上撬开一节节虾壳，在尾端切一下；4、翻到另一面撬开虾壳；5、用叉子把虾肉完整的拉出来，虾壳要尽量保持完整。...
如何做西餐猪肉06-03
烀猪肉，材料：猪肉500克、八角、料酒、盐、姜少许。做法：1、猪肉洗净，切块，大小适中；2、放入锅中煮沸后，将水倒掉，再将肉洗净；3、锅内重新放水，放肉、姜丝和料酒；4、水煮开后放酱油、盐，煮沸后转小火；5、待用筷子容易扎透肉块，并无血...
二个人吃西餐点餐技巧有哪些08-15
打开菜谱，看哪道菜是以饭店名称命名的，就会点它，哪位厨师也不会拿自己店名开玩笑的，所以他们下功夫做出的菜，肯定会好吃的，所以大家一定要点。当然，除非食量特别大，否则你没有必要从菜单上的单品菜内配出“一主六配”，点太多却...
怎么做好吃的西餐04-16
主料：牛排4块。辅料：食盐5克、蒜5克、黄油10克、洋葱5克、盐5克、黑胡椒粉5克、葡萄酒20毫升。步骤：1、牛排洗净后用厨房用纸将水吸干；2、将盐和黑胡椒粉撒到牛排上，两面涂抹均匀，腌制两小时；3、将洋葱和蒜切碎备用；4、锅烧热...
吃西餐柠檬水怎么洗手01-23
先将柠檬水倒在纸巾上，再用纸巾去擦手。西餐是西方国家的餐食，西方国家指欧洲世界文化圈，准确称呼应为欧洲美食或欧式餐饮。西餐的主要特点是主料突出、形色美观、口味鲜美、营养丰富等。柠檬水一般指加有柠檬汁或泡有柠...
西餐牛排有几分熟的11-03
西餐牛排一般有五种成熟的程度，这五种熟度都是用单数来表示的，分别为一成熟、三成熟（MediumRare）、五成熟（Medium）、七成熟（MediumWell）、九成熟（或称为全熟）。西餐顾名思义是西方国家的餐食，西方国家是相对于东亚而言的欧洲白人...