烤鸭的鸭架怎么熬汤12-28
材料：鸭架一份、葱适量、姜适量、料酒适量、白萝卜一个、西红柿一个、盐适量、香菜适量。步骤：1、用刀剃肉处理，去除多余的肉，将鸭架改刀修整；2、将锅内加入少许底油，将鸭架在热油中翻炒，然后控出沥油；3、将炒好的鸭架放入冷...
烤鸭汤怎么做好喝09-18
主料：烤鸭、水。配料：姜、葱、香菜、胡椒粉。制作步骤如下：1、将烤鸭加入锅中，添加适量水，盖上锅盖将水烧开；2、水开后，加入葱、姜继续慢炖；3、煮到锅中水变色时，加入胡椒粉，转小火，继续炖；4、煮至汤的颜色变浓，撒入香菜末，即可出锅...
烤鸭卷饼的饼皮怎么做09-18
主料有面粉和水。以下是做法和步骤，1、将面粉放入盆中，边倒沸水边用筷子搅拌成面絮；2、将面团揉成长条状，切成剂子；3、用擀面杖将剂子擀开成薄薄的圆饼；4、蒸锅放水烧开，在蒸帘抹上油，将擀好的薄饼放在蒸帘上盖上锅盖蒸半分钟...
川香辣烤鸭做法05-18
1、主料：鸭腿适量，2、辅料：辣烤肉酱适量，蚝油适量，黑胡椒碎适量。3、香辣烤鸭的做法步骤：准备食材和调料。4、香辣烤鸭的做法步骤：鸭腿洗净泡去血水控干。5、香辣烤鸭的做法步骤：大喜大香辣烤肉酱倒入鸭腿上加上黑胡椒碎、蚝...
北京哪里吃烤鸭便宜味道又好03-13
地点：天外天，郭林，大鸭梨和金百万。这些地方48，58，68一套的都有，不过最好还是全聚德和便宜坊，这两家是北京名气最大老字号。价格大概是168一套，精品的会更贵一些。全聚德是挂炉烤鸭，便宜坊是闷炉烤鸭，便宜坊的名气虽然没有全聚...
上海枇杷烤鸭怎么做09-23
材料：冷冻鸭2斤半、土豆半个、胡萝卜半根、葱头半个、苹果半个、香菇数朵、泡打粉一小勺。做法：鸭子解冻备，去毛清理干净，剁掉脖子以上部分；锅中倒入凉水，放入大葱，姜片，蒜片，一小勺泡打粉（没有可不放），料酒。下入鸭子，大火，汆烫，汆...
烤鸭怎样腌制更入味09-18
烤鸭腌制更入味的方法：1、先将鸭子氽烫，吊起，沥干水份；2、将内部腌酱塞入鸭肚子里，两个开口以钢针缝合；3、制作用生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、料酒、红曲混合而成的外腌酱；4、刀划鸭身，划几刀，将外腌酱抹在鸭身上，抹好后给鸭按...
南瓜和烤鸭可以一起吃吗11-20
查有关资料两者没反、忌、斥关系。但是南瓜要烧熟透。鸭肉：忌木耳、胡桃，不宜与鳖肉同食。南瓜性平，鸭肉性寒，可以起到缓解和调和鸭肉的寒性，而且南瓜可以吸收鸭肉中多余的油脂，融合南瓜的清香。南瓜不仅有较高的食用价值。...
烤鸭为什么充气12-28
充气是为了皮与肉分离，达到皮脆，肉香的效果，和上色均匀。鸭肉的好处：1、鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。2、鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它...
吃完烤鸭后的鸭架怎样做才好吃03-14
可以选择做鸭架汤。主料：鸭架一个，配料：生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒。制作方法如下：1、鸭架清理干净，生姜切片。2、将鸭架放入汤煲中，加入生姜片、白糯米酒半杯，足量的清水，大火烧开转小火，小到刚开起来为止...
为什么北京的烤鸭最出名08-01
北京烤鸭出名的原因：1、历史悠久，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为天下美味；2、原料讲究，北京填鸭是做北京烤鸭的惟一原料鸭。这种鸭子一般长...
上海哪家烤鸭比较好吃05-25
燕云楼，全聚德，大董这三家烤鸭比较好吃。1、老字号：燕云楼，国际饭店。传统烤鸭，烤鸭外焦里嫩，酱料好吃。2、老南飘：全聚德，知名鸭王。饭店装修豪华，但是烤鸭价格较贵。3、新南飘：大董，新晋烤鸭店。烤鸭入口即化，不油不腻，但是菜品...
烤鸭专用饼怎么加热09-19
烤鸭专用饼可以用微波炉加热。而日常生活中，常用微波炉来加热食品，因能将食物内部也同时被加热，而使整个物体受热均匀，升温速度也快。所以，用微波炉加热食品已是生活中不可或缺的，既快速又方便。微波炉(microwaveoven/micro...
岳阳哪里有烤鸭最好吃04-19
1、岳阳市岳阳楼区白石岭北路八字门菜市场南门口1号门面：北京片皮烤鸭；2、岳阳市岳阳楼区东风广场花嫁喜铺对面：啤酒烤鸭；3、岳阳市岳阳楼区德胜南路东方红小学斜对面工商局旁：三餐北京烤鸭；4、岳阳市岳阳楼区洞氮七里山市...
烤鸭脆皮水怎样制作12-28
主料：鸭子1500克。调料：白砂糖200克。制作：1、从颈部刀口拉出气管，用打气机打入气体充满鸭身各部；2、将铁钩钩在离肩3、3厘米的鸭颈处；3、将鸭挂好钩后用开水淋鸭身，然后再浇上糖汁2到3勺，浇遍全身后挂通风处凉干；4、将鸭挂入...
谁知道吃烤鸭的鸭饼是怎么做的08-24
1、先用热水烫面，用木杓滑开，成雪花状，再加冷水，慢慢搅拌；2、揉成光滑的面团，放盆里盖上一层湿布，我用的是塑料袋，省30分这之间可以备些卷饼的小菜，跟个人口味呀，30分足够了；3、然后分擀长条，分成小份，跟据习惯，我们家习惯大张的，所...
烤鸭酱的调制方法12-28
调制方法如下：1、准备一罐甜面酱、香油少许、糖适量。2、准备一个炒锅，少许热油，将火尽量调到最小，然后倒入甜面酱，直到炒出香味。3、向锅中加适量的糖和少许的水，继续炒至糖完全融化在甜面酱里即可起锅。4、起锅之前洒上一...
烤鸭骨架如何煲汤12-28
主料：鸭骨350克，白菜500克，黄花菜（干）50克。调料：盐、白醋5克，味精3克做法:将烤鸭骨架斩成小块，放入炖锅内，加入一茶匙醋及适量的滚水(水量以盖过骨架块为原则)盖好锅盖，炖半小时。黄花菜以水泡发，摘去蒂部分较硬的部分，放置一旁...
南京的烤鸭跟北京的比那个好吃05-08
1、烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。2、南京烤鸭大多都是街头明炉烤制，另配汤汁，回...
烤鸭调料怎么做12-28
烤鸭调料制作步骤如下：首先准备食用盐900克、鸡精50克、味精50克、白糖60克、料酒200克、糖色100克；然后把以上调料放入桶中，加入自来水20斤，进行搅拌；向桶中放入适量打碎的卤料粉末；搅拌至食用盐完全融化，烤鸭调料制作完成...
果木炭烤鸭的腌制秘方07-10
1、香辛料配比：砂仁5克，白胡椒8克，花椒4克，小茴香6克，良姜11克，山奈8克，香叶5克，草果12克，白豆蔻6克，白芷15克，肉桂12克，丁香1、5克，八角13克，干辣椒10克，甘草5克，水4公斤；2、熬制香辛料水：把所有香辛料按照顺序称量准确，用清水清洗干净，...
烤鸭饭怎么做04-28
食材：烤鸭。烤鸭饭的做法步骤：1、将烤鸭切成块，一会待用。2、锅中注油10毫升左右，烧至六成热。3、放入切好的烤鸭，同时加入调料。4、盖上锅盖中火烧五分钟入味。5、最后大火一分钟收汁。6、加上香喷喷的米饭，顿烤鸭米饭就完...
宁波哪里烤鸭好吃拉06-18
1、天津烤鸭。地址：浙江省宁波市鄞州区桑田路20-32号附近。2、温州烤鸭。地址：浙江省宁波市奉化区莼湖镇农贸市场12号附近。3、八珍烤鸭。地址：浙江省宁波市宁海县建设北路与滨海路交叉口东南150米附近。4、谢记烤鸭。地...
烤鸭的产地是哪09-18
相传，烤鸭之美，系源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭。据说，这一特种纯白京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名...
天津哪家的饭店烤鸭最好吃05-17
宴宾楼烤鸭店，位于天津市东丽区利津路106号；入一三烤鸭店，位于天津市河东区栖霞道与詹安路交口；赵姐烤鸭店，位于天津市河东区津塘路176号亿鑫农市场内49号房；二号桥烤鸭店，位于天津市河东区二号桥建新菜市场；果木烤鸭烧鸡店，位...