鲍鱼最好吃最简单的做法03-22
红烧鲍鱼，特点：汁浓厚，味鲜，软嫩。做法：1、拣选新鲜鲍鱼，将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。鲍鱼壳用清水擦洗干净，去掉泥污；2、鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状；3、再加上夏枯草、瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，...
如何泡发鲍鱼10-09
1、干鲍鱼用水冲洗去表面尘土，取一有盖子的清洁容器，入纯净水浸泡，放入冰箱冷藏室，每12小时换水一次，浸泡48个小时；2、浸泡48小时后捞出，换新的纯净水，放入焖烧锅或砂锅小火温炖8个小时，然后保持温度浸泡12小时；3、鲍鱼热水浸泡...
红烧鲍鱼的做法01-28
1、鲍鱼洗净浸泡了48小时。2、将鲍鱼冷水上锅蒸3小时。3、将里脊肉与生姜、大蒜子、红椒切了备用。4、温锅、温油、小火将生姜、大蒜子煸香。5、放入里脊肉煸炒至变色。6、待肉煸至灰色后放入鲍鱼同炒。7、倒入适量生...
乾鲍鱼要提前多久浸泡09-06
鲍鱼干先用冷水浸泡4小时,然后放入六十摄氏度左右的热水中浸泡4小时，再换清水放入锅内微火煮，待煮开后，立即捞出置入凉水盆中。这样反复几次，等到鲍鱼膨胀时为止。干鲍鱼的食用方法：1、将鲍鱼泡于冷水中四十八小时；2、取出...
鲍鱼怎么烤着吃07-20
主料：鲍鱼8个辅料：蚝油1汤匙制作方法如下：1、将鲍鱼去除内脏等，取出鲍鱼肉刷洗干净，鲍鱼壳也洗净待用。2、在鲍鱼表面打花。3、加入蚝油用手抓匀，确保鲍鱼均能沾上蚝油，腌制10分钟。4、将鲍鱼壳放在烤架上，鲍鱼放入鲍鱼壳中。...
冰冻鲍鱼该怎么做好吃08-08
用料：猪小排2根、小鲍6只、小土豆20个、葱一大段、姜2片、蒜2瓣、八角1枚、花生油适量、酱油1大勺、盐适量、料酒1大勺、白米醋少许。1、排骨用清水浸泡一小时去除血水，期间多换几次水。2、排骨冷水下锅，小火慢慢焯出血...
罐头鲍鱼的做法02-12
推荐罐头鲍鱼做法如下：方法一：棠菜煮鲍鱼。原料：鲍鱼罐头1罐、小棠菜、蚝油、老抽、麻油。做法：鲍鱼罐头打开，倒出汁备用。小棠菜放入沸水中，飞水2分钟捞出。把大半罐鲍鱼汁倒锅内煮滚开，放小棠菜煨熟。瓦锅烧热加少许油，倒入...
如何清洗冷冻鲍鱼06-05
1、将鲍鱼泡于冷水中48小时；2、取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状；3、将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质；4、洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时；5、于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪...
冷冻鲍鱼肉怎么做09-18
冷冻鲍鱼肉首先要解冻，可以做一品鲍鱼，做法如下：1、将解冻好的鲍鱼切成薄片，鸽蛋煮熟云壳粘上玉米粉入热油炸成金黄色，一分为二备用；2、锅上火入油，煸葱段、姜片出味后加鸡汤，下入香菇调味，小火煨数分钟，装盘围边；3、鸽蛋加鸡汤...
鲍鱼要不要焯水07-14
鲍鱼要焯水。在焯水时应该使用热水，能最大程度上保留其营养成分，还能起到去腥的作用，但需注意时间不宜过长，一般控制在1-3分钟。如果用冷水焯水，会导致鲍鱼的营养成分有所流失，肉质老化、变硬。...
小鲍鱼有营养吗05-04
鲍鱼大小与营养价值没关系;鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首；直至现今，在人民大会堂举行的多次国宴及大型宴会中，鲍鱼经常榜上有名，成为中国经典国宴菜之一；被人们称为海洋的耳朵；和古代用盐腌制的鱼是两种东西；营...
世界上最大的鲍鱼有多大08-31
意大利捉过一只2、5公斤得号称全世界最大，已经进入世界记录大全。鲍鱼，在现代汉语中有多种含义。最常用的是指一种原始的海洋贝类，属于单壳软体动物，其只有半面外壳，壳坚厚、扁而宽，鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之...
鲜鲍鱼能冷冻吗05-06
鲍鱼能冷冻，只是冷冻后的口感没有新鲜的鲍鱼好吃，冷冻鲍鱼可以储藏很久，但建议不要冷冻，最好吃新鲜的，如果一次吃不完，可以鲍鱼封上保鲜膜放入冰箱冷藏，然后尽快吃掉，也可用净油将鲍鱼浸上冷冻，这样冻时水份不会流失。因为若无...
鲍鱼清洗时内脏破了07-20
正确清理内脏方法如下：1、鲍鱼的清洗和扇贝有异曲同工之妙，因为都是常见的海鲜，首先最好是购买比较新鲜的鲍鱼，买回来试用清水浸一会儿。2、然后，用刀打开鲍鱼的壳子，将鲍鱼肉从壳子里剔出来，并去掉不必要的内脏组织，3、鲍鱼...
干鲍鱼泡发多久07-20
干鲍鱼泡发需要48小时。将干鲍鱼泡发需要用纯净水或者凉白开浸泡48小时，让其自然舒展，恢复原状。烹饪前需要将干鲍鱼的四周刷洗干净，彻底去除杂质，否则会影响鲍鱼的口感与品质。...
过桥鲍鱼怎样做02-07
材料：鲍鱼5个，红椒半个，姜2片，蒜3瓣，料酒1勺，米醋半勺，小葱2根，蒸鱼豉油30毫升，橄榄油20毫升。步骤：1、清理鲍鱼内脏，用刷子刷表层的粘液和脏污；2、将鲍鱼肉取出，在鲍鱼的表面切十字刀；3、用一大勺料酒，半勺米醋腌制10分钟；4、将鲍鱼...
即食鲍鱼这么做才好吃01-15
原料：即食鲍鱼400克；红辣椒1个；青辣椒1个；香葱1棵；生姜1小块；大蒜3瓣；调料：番茄酱2大匙60克；酱油1小匙3克；精盐1小匙3克；做法：1、葱、姜、蒜、辣椒均洗净切末，放入碗中加入番茄酱、酱油调匀成调味汁；2、即食鲍洗净，放入碗中，加入盐及...
鲍鱼仔怎么做汤07-20
鲍鱼仔做汤需要以下步骤：1、将鲍鱼泡于冷水中48小时；2、取出后用沸水泡一晚，使其自然舒展，回复原状；3、将鲍鱼四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质；4、洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时；5、于沙锅...
鲍鱼咬不动是太生还是太老01-01
鲍鱼咬不动是太生。蒸鲍鱼之前，要保证鲍鱼已经完全泡发，拿捏时间很重要，如果蒸的时间不够就会很硬。蒸鲍鱼时建议冷水蒸，因为热水温度较高，直接将鲍鱼放入其中，鲍鱼表面一部分的蛋白质会迅速凝结，而内部的肉质部分还需要一段...
麻辣鲍鱼怎么做09-05
材料：鲍鱼、八角、花椒、辣椒、蚝油、酱油、酒、醋步骤：1、鲍鱼处理干净，刷好后放入锅中；2、锅中加适量水、花椒、八角，干辣椒少许，还有蚝油、酱油、再加少许白酒一起煮；3、等到水烧大开倒少许醋，再煮一会儿鲍鱼入味倒出；4、锅...
酒店里的鲍鱼档是做什么的06-26
1、把猪棒骨乌骨鸡下滚水汆，然后用牙刷把鲍鱼洗洗干净；2、把乌鸡、猪棒骨、火腿、香菇放到锅里熬高汤~先用大锅熬3个小时，等汤收到砂锅能装下的时候，拣出火腿不要，把乌鸡棒骨汤换到砂锅里用文火再熬四个小时；3七小时后，把鲍...
鲍鱼盖饭怎么做03-22
食材：鲍鱼、米饭、菜心、葱、姜、盐、生抽、糖。做法：1、鲍鱼去除内脏，用小刷子洗净。2、足底切十字花，注意不要切断。3、菜心焯水备用，油热后放葱和姜，炒出香味后放生抽、糖、盐，接着放少量的水，最后放入鲍鱼。4、鲍鱼煮熟后...
牛肉可以和鲍鱼一起煲汤吗11-16
两者同时食用不会对人体造成危害，也不会影响其营养价值。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。鲍鱼富含...
请问什么是糖心鲍鱼10-30
应是溏心鲍鱼。溏心只是一种比喻，并非生出糖水，只是鲍鱼本身蛋白质经过加工转化而来的一种食物状态，被广东食客尊称溏心。鲍鱼加工有多种方式，普遍常见的是生晒鲍鱼，生晒干鲍，是没有溏心的。另外一种就溏心干鲍加工，每家各有...
清汤鲍鱼罐头怎么食用11-01
罐头鲍鱼是熟的，切成薄片是一道上好的冷荤，若是配上罐头龙须菜，便是绝妙的一道双拼。有人喜欢吃鲍鱼，能迫不及待地打开罐头就用叉子取出一块举着啃，像吃玉米棒子似的一口一口地啃!罐头鲍鱼有日本的和墨西哥的两种，各有千秋...