泡椒火锅怎么制作底料06-16
泡椒火锅制作底料的方法：用料：牛油20斤、菜子油30斤、鸡油10斤、豆瓣酱10斤、豆豉2、5斤、粗辣椒面10斤、姜拍碎15斤、高度白酒1斤、葱切段10斤、蒜拍碎10斤、泡椒10斤、大料1斤、花椒8斤、小茴香半斤、甘草切碎2两、肉...
火锅底料能做麻辣烫吗01-18
火锅底料能做麻辣烫，火锅底料麻辣烫做法：备料：火锅底料，酱油，浓汤宝；主料：各种想吃的丸子，肠，蔬菜，香菇，米线或面；步骤：1、主料洗净备用；2、热锅，放入少许植物油，倒入火锅料，炒2分钟左右；3、锅内倒入清水，加入香菇煮开；4煮开的汤底加入浓...
火锅底料个隔夜能吃吗对身体好吗08-07
因为火锅在长期的加热过程中，很多食物中的物质都会积淀下来，可能含有食物的杂志、泥沙、油脂等多种物质，还有可能还有因为长期加热产生的有害物质，这种物质对人体有很大的伤害，所以不能食用。危害：火锅汤煮30分钟后亚硝酸盐...
火锅底料怎么做才会香07-02
1、干红辣椒剪开去籽加入沸水锅中熬煮，熬煮时间宜不能煮烂，生姜切片，大蒜籽去皮拍破，大葱切段，八角、三奈、桂皮小茴、草果、香叶碾碎；2、用锅具把调和油炼制至八九成热，放入牛油烧至融化，接着放入葱姜蒜翻炒煎炸至水分沥干，放...
用火锅底料做菜01-17
制法：1、菜油先炼熟，牛油切成小块，郫县豆瓣剁细，干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒，生姜拍破，大蒜去皮剥成瓣，大葱挽结，冰糖敲碎，八角、三奈、桂皮掰成小块，草果拍破。2、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入...
石锅鱼火锅底料的做法09-03
步骤如下：一、主料：豆瓣酱、醪糟、芽菜。二、辅料：姜豆豉、冰糖、大蒜、花椒、大葱、白酒、油、干辣椒、丁香、砂仁、豆蔻、肉桂、陈皮、甘草、桂皮、三柰。三、做法如下：1、用热水将香料泡约半小时；2、花椒用热水泡涨备用...
火锅底料炒虾怎么做08-07
火锅底料炒虾的做法：1、虾洗干净，控干水备用。2、虾背剪开，用牙签挑出虾线。3、洋葱切丁，生姜切片，蒜切末。4、锅内放入少许油，把虾炸好，然后捞出备用。5、锅内放入洋葱和姜片，洋葱变软后，放入火锅底料和糖，炒香。6、加入半碗水...
涮羊肉的底料怎么配08-25
主料:羊肉1500克、白菜头、粉丝、海米、韭菜花、香菜、腐乳、卤虾油、醋、糖蒜、精盐、味精、酱油各适量，鲜汤2500克。做法：将细嫩羊肉切成大薄片;粉丝水法好，剪段;白菜择洗干净，切成大条块。以上各料分别装入盘，上桌待用...
火锅底料有些什么怎么做才好吃07-02
原料：葱、姜、蒜、花椒、辣椒、调料包、调味酱、香辣酱、蒜蓉酱、各种蔬菜等；做法如下：1、火锅第一步：熬汤，虽然有汤底调料，但是直接用清水是绝对不行，要熬两锅大骨汤；2、锅底调料要炒一下，准备好大葱、姜、蒜，还有花椒，小火，加少...
做火锅底料需要什么材料12-20
做火锅底料需要牛油、郫县豆瓣、醪糟、生姜、辣椒等。1、牛油：从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂，含有维生素A、脂肪酸、胆固醇、其他微量元素等。2、郫县豆瓣：成都市郫都区（旧称郫县）的特产，是中国顶尖调味料之一。3、醪糟：通...
想自制三鲜火锅底料该怎么做06-16
自制三鲜火锅底料做法如下：主料：火腿100克，鸡肉100克，平菇250克，白菜500克；调料：盐5克，胡椒粉1克，味精1克，猪油50克。1、将平菇撕成大片；2、火腿，鸡肉焯熟后切成4厘米长，2、5厘米宽，0.3厘米厚的片；3、炒锅置中火上，下猪油烧至五成热，放...
炒虾尾用什么火锅底料03-06
现在的火锅底料一般都是麻辣的火锅底料。在川渝地区，一般有德庄、桥头、三耳、秋霞等牌子。如果你在北方。最多的则是麻辣烫、大重庆等牌子。川渝的火锅的配料有：花椒、海椒、三奈、八角、茴香、肉桂、桂皮、草寇、肉蔻...
火锅底料糊了怎么去除糊味09-27
第一，橘子皮和柚子可以去除，而且还会留下橘子和柚子的清香。第二，如果是东西烧焦了，你可以保持屋里空气流畅，或者喷洒空气清新剂都可以。第三，把吃剩下的馒头用火烤一下，等到馒头表面变成碳黑色，就把他们放到室内墙角，不用几个...
串串香底料绝密配方都用哪些材料06-29
串串香底料做法如下：一、食材：干辣椒五百克，剪成二厘米段，郫县豆瓣适量，蒜适量，姜适量，花椒适量，八角适量。葱段十段，香叶适量，酱油适量，盐适量。二、做法如下：1、炒制底料之前，准备高汤；2、锅里倒一斤油，加热到八成热；3、放入四川自...
火锅底料蛋糕怎么做07-25
1、这个过程中不能沾一滴水，都擦干再用哦，其实以我做的量3个鸡蛋应该正好。2、三根筷子准备打蛋清，打两下就这样了然后为了突出甜，放一点点盐继续打，再放一勺糖继续打继续打，形状有点稠时再放一勺糖，继续打15分钟左右，就会是...
自制火锅底料家常做法02-21
1、准备食材：草果10克、辣椒300克、葱姜蒜花椒各50克、醪糟10克、白酒100克、冰糖200克、茴香籽10克、丁香10克、香叶10克。2、葱切段、蒜切粒、姜切丝、辣椒切末，加入冰糖，放入生姜末、葱段、蒜粒和辣椒翻炒。3、然后加...
怎么用火锅底料做土豆粉01-29
主材:土豆粉1袋、五香粉1勺、豆瓣2勺、干辣椒面1勺、盐酌情添加。火锅土豆粉的做法:1、土豆粉开袋，用清水浸泡待用;2、配菜按实际滴处理好待用;3、辣椒面、盐、半勺花椒粉、胡椒粉混合成麻辣粉待用;4、锅入油大火烧热...
米线的清汤底料怎么调制11-30
过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃，属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的，所属菜系滇菜。过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油。二是佐料，有油辣...
火锅底料的制作方法01-18
准备材料：菜油、牛油、豆瓣、干辣椒、生姜、大蒜、大葱、冰糖、醪糟汁、八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香。做法如下：1、菜油先炼熟，牛油切成小块，豆瓣剁细，干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后捞出绞成茸...
砂锅麻辣烫底料配方09-13
砂锅麻辣烫底料配方为菜油200克（约耗135克）、猪油100克、豆瓣酱30克、泡姜片30克、泡辣椒节40克、蒜瓣10瓣、老姜50克、花椒15克、白糖25克、精盐10克、味精5克、胡椒面3克、鸡汤或鸭汤500克。炒锅下菜油烧热，下泡姜片、...
红尊红粟油火锅底料怎么样08-01
尊红粟油火锅底料的特点：1、红尊红粟油火锅底料颜色自然红润，汤色混合一体，普通火锅底料颜色发黑，汤面上漂了辣椒末而底汤则清淡分离；2、红尊红粟油火锅底料汤底干净，留有黄色的优质牛油，普通火锅底料汤底有黑色沙末物，有沉淀...
烤鱼底料怎么炒07-27
材料：鱼、姜片、葱、蒜、料酒、豆瓣酱、牛油火锅底料、干淀粉、水淀粉、荔枝罐头、莴笋、芹菜、油豆皮。１、鱼用姜片，葱，料酒腌制1小时。莴笋切片，芹菜段，油豆皮铺好烤盘。２、起锅烧油，加入姜片，葱段，花椒，大料炸糊，捞出。放入豆...
大红袍火锅底料的保质期是多久07-01
大红袍火锅底料的保质期一般为12个月，可以在包装袋上查看。保质期是指产品的最佳食用期。保质期由生产者提供，标注在限时使用的产品上。在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责。需...
炒火锅底料需要什么香料12-12
火锅底料目前在火锅店里出现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。常见的炒火锅底料有大豆油、食盐、味精、鸡精、白糖、八角、花椒、桂皮、小茴香、白胡椒、橘皮、砂仁、月桂(香叶)、孜然(枯茗)、白芷、姜、百...
清汤涮锅底料怎么做10-19
底料配方：人参、当归、灵芝、红、白扣、砂仁、枸杞、黄芪、草果、孜然、小茴、红枣、花椒、丁香、干姜、肉扣枣、盐、味精、胡椒粉、鸡精等60多种调料；底料做法：用羊骨头熬成汤，将以上材料放入直至香味逸出；蘸料配方：生抽、...