糖蒜可以去皮腌制吗04-25
糖蒜是可以去皮腌制的。糖蒜有预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。在炎热的夏天经常吃些糖蒜不仅可以驱虫，而且还有防暑的作用。腌制步骤：1、先用盐水侵泡大蒜2天，泡好后头朝下沥干水分；2、糖和醋的比...
用老蒜腌糖蒜结果变绿了还能吃吗04-24
依据是否放醋而定。放醋后变绿就是正常现象，可以吃；没放醋就不是正常现象，不可以食用。变绿原因：从物质变化分析，大蒜细胞中的生物活性物质硫代脂肪族半胱氨酸亚砜和硫代丙烯基半胱氨酸亚砜等含硫化合物在蒜酶的作用下，生成...
糖蒜用什么醋06-01
腌糖蒜用低度的米醋、香醋、陈醋均可，不能用高度的，也不用量大，因糖蒜腌制一段时间后会自行发酸。做糖醋蒜的时候，要按照1：1的比例，另外需要注意，腌制大蒜的容器需要保证无水无油，这样糖蒜保存的时间才会更长久。烹饪小技巧：选...
糖蒜绿了咋回事10-27
腌的糖蒜发绿是因为是酸性环境中，大蒜里的一些含硫物质在蒜酶的作用下发生了化学变化，生成蓝色和黄色两种含硫色素，这两种色素叠加呈现绿色，属于正常现象。糖蒜是江浙沪及北方地区的风味名吃，传统腌渍食品。由蒜制成，颜色为...
泡糖蒜的比例是多少03-29
泡糖蒜的比例，按蒜头总量的10％用盐，53％用食醋，16％用白糖。大蒜，为百合科葱属植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶和花薹均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物。大蒜鳞茎中含...
老蒜可以腌糖蒜吗10-27
老蒜头可以做糖醋蒜，做法如下：1、老蒜挑选个大饱满的，无磕碰伤的为佳。2、用刀将大蒜的根部削掉然后再把大蒜的上部过长的削掉。3、将大蒜的外皮削掉注意保留大蒜的内皮一两层可疑包裹住里面的蒜瓣为宜。4、然后把清理好...
糖蒜要泡多久才能吃01-27
1、需要提前准备好的材料包括：蒜750克、食盐适量、红糖适量、香醋适量、水适量。2、首先把准备好的大蒜撕去表皮，放一旁备用。3、盆里放入适量的水和盐，用勺子拌匀。4、把刚准备好的大蒜放入盐水里浸泡72小时。5、锅里放...
腌的糖蒜发苦怎么处理11-27
糖醋蒜发苦可以在蒜里再放些糖，缓解苦味。糖醋蒜具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老、预防心血管疾病和增强免疫能力。大蒜是一种天然杀菌素，对多种球菌、杆菌、病毒、阿米巴虫、蛲虫等都有良好的抑制和杀灭...
腌糖蒜放水吗03-27
腌糖蒜可以不放水，我们只需要先将清洗干净的蒜放置在通风的地方晾干，然后把米醋、红糖和白醋、白糖分别混合在一起并加热至融化，最后准备两个洁净的容器，分别将蒜和两种醋放入其中密封腌制半月即可。制作糖蒜要放水吗腌糖...
糖蒜要腌制多久10-19
1、糖蒜要腌制2个月才可食用，如密封贮藏，可以长期保存。2、好处：糖蒜能够大大降低血液中的有害胆固醇含量，可降低8%的胆固醇，牛奶中的胆固醇大为降低。爱吃蒜的人患心脏病在几率少得多，就是因为大蒜有降低血中胆固醇及甘油...
糖蒜的腌制方法是什么10-17
1、将大蒜外皮略微剥去备用。2、将一锅水煮沸，加入一勺食盐，放入大蒜浸渍20分钟。捞出沥干备用。3、将锅里放入一大勺红糖、三杯白醋、一杯水、食盐一勺、酱油一勺，大火煮沸烧开。4、将大蒜放入容器中，倒入煮好的糖醋汁，放...
怎样腌糖蒜好吃10-08
腌糖蒜好吃的方法如下。1、先将蒜剥掉老皮，使蒜看起来白白嫩嫩的，用清水将新蒜冲洗一下。2、放入盆中，加入盐和清水浸泡2-4小时以上。3、锅中放入白糖、米醋、清水浸泡10来分钟。4、用大火煮开，煮开后，调小火煮2分钟，关火放...
淹的糖蒜变绿了咋回事?01-06
与平均气温相关：在超低温自然环境中，蒜头腌制会出现一种生物化学体现，让蒜头变为翠绿色，蒜头中的营养元素不会外流。认真观察便会发觉，糖醋大蒜在冬季腌制便会变色，在夏季腌制的时候不容易出现变色的状况。与蒜头中的成分相...
泡糖蒜用什么醋07-20
泡糖蒜一般用米醋。我们需要先将大蒜的表皮剥去并放入清水中浸泡三天，然后将它捞出来放在通风的地方完全晾干。接着将白糖、米醋、酱油、八角等物放入锅中熬煮至沸腾，再将晾凉的它和大蒜放在一起密封腌制即可。用什么醋...
糖蒜没腌透能吃吗11-08
能。大蒜具有消炎杀菌的作用，平常可适量生吃。只要糖蒜没有出现变质的情况，少量食用没腌透的糖蒜对身体不会造成很大影响，没腌好的糖蒜辛辣味较重，对于肠胃不好的人群来说可能会引起肠胃不适。生蒜对肠胃具有一定刺激性，食...
糖蒜的腌制方法窍门01-17
1、清理大蒜：新蒜剥去老皮，剥到能看到第一层蒜瓣为止，把老皮和根须一起切掉，蒜梗尖端沾到泥土的部分剪掉一点，然后剥开。2、用浓度较高的盐水泡新蒜，这样能杀出水分，但是在腌制之前必须把水分控干，要泡一天一夜，中间要换一次水...
腌糖蒜用什么醋06-02
腌糖蒜用低度的米醋、香醋、陈醋均可，不能用高度的，也不用量大，因糖蒜腌制一段时间后会自行发酸。做糖醋蒜的时候，要按照1：1的比例，另外需要注意，腌制大蒜的容器需要保证无水无油，这样糖蒜保存的时间才会更长久。烹饪小技巧：选...
淹糖蒜的配方01-10
用料：蒜适量、白糖适量、米醋适量、食盐适量。步骤：1、新蒜把外面的老皮剥掉些，剩下一、二层内皮。2、把蒜的根部切掉，茎部也切短一些，留下约1至2厘米长。3、准备一些凉开水，加点盐调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里，泡一天一...
糖蒜怎么腌制好吃11-08
用料：大蒜5斤、白糖500克、盐1勺、花椒、大料、姜片少许、醋3000克1、把新蒜脏的外皮剥掉，仅留一层内皮包裹里边分辦的蒜，这样腌制出来的糖蒜不裂开。2、用自来水加勺盐泡蒜一夜，寖出蒜的辛辣味。3、把泡过的蒜倒扣在菜板...
怎样才能让糖蒜不变绿10-29
1、不要放冰箱：放在常温下泡的糖蒜便是黄色或白色，因糖醋大蒜变色需满足低温的条件，才能催化蒜酶对大蒜的绿变作用。2、短时间浸泡或泡的更久：糖醋大蒜发生色变需要一定时间，若只浸泡几天就吃，一般也是大白蒜。随着浸泡的时...
求北京糖蒜的腌制方法比例详细点10-20
下面介绍北京糖蒜的腌制方法：一、材料：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两。二、步骤。泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，放入凉水里泡3到7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，将蒜的嫩味泡出去，然...
腌的糖蒜为啥发软不脆10-31
正常情况下，腌制好的糖蒜是清脆、酸甜的口感，若是有发软的情况，多半是因为腌制时间过长，其中的大蒜素等有效成分已经大部分流失，清脆的状态也慢慢变软，一般为了防止变软情况，可以在腌制糖蒜时加入适量的盐，能够有效的预防水分...
腌制糖蒜的方法11-13
食材：新鲜大蒜１０斤、盐２汤匙、白糖２斤、９度米醋５斤。1、蒜头去须根，切去蒜梗，留２厘米左右蒜梗，去掉外皮，仅留下里面的２－３层嫩皮，洗净后，放入清水中，加入２汤匙盐，浸泡上半天。2、泡好的蒜头捞出来，控干水分，摊开，蒜茎朝下，晾几个小时，晾干蒜头表...
东北糖蒜怎么腌08-30
东北糖蒜的腌制方法：1、蒜头剥去老皮洗净，用清水浸泡24小时，中途换几次清水，目的去辛辣味，最后一次换水时放一勺盐；2、24小时后捞出淋干水分；3、将酱油、醋、糖、盐放入锅中；4、烧开，加入味精，冷却后加入蜂蜜；5、蒜头和调料汁一...
怎么腌制糖蒜需要多长时间01-29
用料:鲜蒜头500g、盐10g、食醋适量、红糖适量。腌制糖蒜步骤:1、将蒜头洗净，沥去水分。2、将蒜头放入缸中，并用缸中盐水浇洒缸内蒜头，使之全部湿润腌透。3、将腌好的蒜头捞出晾晒，每天翻晒一次。4、将醋煮沸，再把红糖掺入，...