牛蹄筋怎么做好吃07-22
1、牛蹄放入高压锅中，加入桂皮、黄酒、酱油、精盐、葱结、姜片等，再添上清水，旺火上烧开，改小火煨4-5小时。直到蹄筋软烂，剩少量浓汁时离火，去掉葱、姜、桂皮，将粗的牛蹄筋挑出，从骨头上将筋肉剥离开来，再切成7厘米长的条。2、...
牛蹄筋汤的做法大全03-05
牛蹄筋汤的做法来了牛蹄筋放入冷水，加姜，大火烧开，撇去浮沫后转小火加盖炖两小时以上至软烂各种酸菜切好，酸辣椒和酸姜一定要有锅内烧热油，下酸辣椒酸姜蒜炒香倒入牛蹄筋翻炒一会，下糖酱油白醋调至合适加水没过菜表面，加盖焖...
鲜牛蹄筋怎么洗10-20
鲜牛蹄筋清洗是：首先取水泡，再用清水清洗，然后用热水舔它，但不要花很长时间，蹄会在热水中趁热很长时间。去除破碎的骨头，刮掉表面涂层，切成7厘米长的条状。牛蹄筋是一道菜品，制作原料主要有牛蹄筋、料酒、盐扥等，滑爽酥香，味鲜...
牛蹄筋汤的做法11-16
食材：牛筋、姜、枸杞、黄芪、当归、盐、开水、红枣。制作步骤：1、首先将牛筋过水烫熟并捞出沥干，然后将姜、枸杞、黄芪、当归、红枣等洗净并沥干备用；2、将牛筋及姜、枸杞、黄芪、当归、红枣放到电煲汤锅中并加入适量开水...
如何炒蹄筋 做法很简单11-23
1、蹄筋浸一下水后，洗干净，切段。2、蘑菇切片，鲜香菇切片，冬笋切片，胡萝卜切片，红绿椒切片，大蒜切片，老姜二片。3、准备玉米亚麻子油，小葱切段。4、开油锅，先放入姜，大蒜爆一下，再放入蹄筋爆炒，加一点点黄酒炒匀，加入冬笋片，蘑菇，鲜香...
牛蹄筋怎么炒好吃要放什么东西11-16
葱烧牛筋需要加入的原料:水发牛筋225克，京葱50克，植物油45克，料酒5毫升，味精1克，盐2克，胡椒粉0点2克，酱油10毫升，淀粉6克，糖3克，汤70克。制作步骤如下：1、发好的牛筋用水过凉，改成条状，将京葱白一剖两开改成5厘米长的段；2、用毛汤过...
牛蹄筋怎么炒10-06
主料：牛蹄筋300克、青椒8个。辅料：大蒜5瓣、生姜20克、八角3个、桂皮1根、香叶3片、香葱2根。牛蹄筋洗净后倒入电饭煲内胆中，继续放入生姜片、香叶、八角、桂皮、2勺料酒。启动电饭煲煮蹄筋功能，选择压力口感（软烂口感），点击...
豆蹄筋高压锅这个模式是什么05-10
豆蹄筋高压锅这个模式是指用户在做豆类、猪蹄，牛筋等不易烂的食物时，选择此键即可。例如，需要煮熟蹄筋，就选择该按钮，按一下按钮，灯亮即开始该功能。电压力锅的控制面板上标有各个功能的按钮，用于选择做什么类型的饭菜，达到电...
水发蹄筋如何保存12-01
水发好的蹄筋的保存方法如下：1、将蹄筋切成一厘米厚的片，用沸水烫一下，凉后涂上适量食盐，装入容器，纱网封口，放在通风阴凉处，热天也可保存15至20天。2.用葡萄糖溶液对蹄筋进行喷雾处理，可保鲜一个月以上。蹄筋用双层塑料袋或...
牛蹄筋为什么炖不烂呢11-16
牛筋煮烂技巧一：牛蹄筋既不易煮熟也不易煮烂。介绍一种简易煮牛蹄筋的方法：煮牛肉时，将已去掉茶汁的浸泡茶叶（少量），用纱布包裹好放入锅中同煮，牛蹄筋则会很快煮熟和煮烂，又不致影响牛蹄筋的鲜香味。牛筋煮烂技巧二：正常的程序...
三鲜蹄筋的做法02-23
1、食材:湿油发蹄筋350，克，熟鸡肉100，克，熟火腿50，克，鲜菇50，克，绿叶蔬菜50，克，细盐5，克，味精3，克，黄酒20，克，肉汤750，克，湿淀粉15，克，熟猪油50，克。2、将蹄筋一切两段，洗净油腻，鸡肉、火腿、鲜菇均切成片待用。3、将肉汤下锅，加蹄筋、鸡片、...
水发蹄筋的做法08-24
材料:水发猪蹄筋300g、绿竹笋1支、干香菇3朵、火腿30g、姜末1大匙、葱两支、油条1条、蒜末1小匙；太白粉水1大匙、高汤适量、酱油1小匙、白醋3大匙、盐少许、绍兴酒1大匙、白胡椒粉1大匙。做法;1、干香菇泡水至软,挤干...
蹄筋怎么泡发08-14
蹄筋泡发步骤：1、蹄筋水发有两种方法，一种需煮焖，另一种需蒸浸。2、首先将干蹄筋放在清水中在常温浸发2个小时，在用清水洗净后，在加入凉水加温煮沸约5分钟，恒温80~95℃左右再焖4一6小时，等两头垂下、蹄筋软糯时取出。浸入凉...
怎么炸干蹄筋07-01
1、准备猪蹄筋250克，面粉50克，鸡蛋黄50克，酵母1克，碱2克，油100克，食盐2克，味精1克，黄酒2克；2、将猪蹄筋挤去水放入碗内，加盐、味精、黄酒调好口味，拌上花生油；3、另取一碗，将发酵面放入，用少许清水调匀，加碱、鸡蛋黄、面粉调成糊，放入...
蹄筋怎么烧好吃09-09
一、腐竹炒蹄筋。1、准备食材：蹄筋、生姜、大葱、八角、花椒、盐、清水、腐竹、鲜香菇、蒜、干辣椒、生抽、老抽、糖。2、蹄筋洗净，放进高压锅。加入葱段、姜片、花椒、八角、盐，加入清水没过蹄筋，盖锅盖，把蹄筋煮熟。3、...
烤牛蹄筋的做法02-25
牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱，就像拳头一样。滑爽酥香，味鲜口利。烤干表面水分后刷第一次油注意翻转，当表面烤干后再刷第二次油便面考成金黄色，然后撒孜然辣椒，调料爆香出炉。n...
干牛蹄筋用水怎么泡发05-15
干牛蹄筋用水泡发的方法有：放入水中浸泡12个小时，然后加清水、葱、姜、黄酒等，蒸或炖4个小时，然后再放入清水中浸泡2小时即可；或放入保温瓶中加入开水焖一夜等等。方法一：将干牛蹄筋放入水中浸泡12个小时，然后加清水、葱、姜...
酱牛蹄筋怎么做09-06
制作方法如下：一、原料：1、主料：牛蹄筋2千克；2、辅料：盐250克、冰糖15克、桂皮10克、茴香籽5克、丁香1克、大葱25克、花椒5克、姜25克、大蒜25克、甜面酱100克、八角10克。二、具体步骤：1、选用新鲜牛蹄子，洗刷干净，用开水烫...
豆类蹄筋是煮什么的09-07
按键豆类蹄筋是高压锅的一个功能，主要是用来炖一些：猪蹄、猪尾、牛肉、牛腱等食物，因为这种食物比较难以炖烂，而且炖的时间较长，普通时长都要在45分钟左右。高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高...
一头牛能出多少牛蹄筋啊06-21
一头牛能出的牛蹄筋只有1、2斤左右。牛蹄筋是附着在蹄骨上的韧带。蹄上方的韧带称为关节腔周围囊外侧的韧带，韧带的主要成分是胶原纤维和弹性纤维。牛蹄筋当中富含蛋白聚糖和胶原蛋白，脂肪含量比脂肪肉低，脂肪含量低且不...
羊悬蹄筋为什么不能吃08-23
羊悬蹄筋不能吃是因为羊悬蹄筋一般为圆珠形、串粒状，是羊蹄内发生病变的一种组织。但是羊蹄筋是可以吃的，对于羊蹄筋来说，在其中是含有丰富胶原蛋白质的，同时在羊蹄筋中的脂肪含量也是非常丰富的，是要比肥肉低的，同时羊蹄筋...
油炸好的蹄筋怎么泡发07-22
油炸好的蹄筋用温水泡发。油发：先将蹄筋洗净控干，温油下勺，约五六成热时，端离火位，慢慢浸煨，待油少凉时再上火加热，油热再放下待凉，找次反复三四次，漂出碱质，洗净，即可使用。蹄筋，通常指食用牛、羊等牲畜四肢上的筋，常见的有牛蹄筋...
牛蹄筋每100克嘌呤是多少09-27
牛蹄筋每100克嘌呤是40mg。牛蹄筋为中嘌呤食物，建议痛风病人在病情发作时少吃或不吃。别名：牛筋，牛蹄肉筋。牛蹄筋（牛筋）就是附在牛蹄骨上的韧带，牛蹄筋属于动物类食物，但由于主要是结蒂组织、不易被人体消化吸收，产生尿酸比...
牛蹄筋拿什么配菜才好吃10-10
牛蹄筋的配菜一般为葱、姜或香菜。牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带，是一种上好的烹饪原料，用它烹制的菜肴别有风味，常见的吃法有烧蹄筋、烩蹄筋。牛蹄筋中含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，牛...
水发蹄筋怎么泡发03-04
首先将蹄筋放在清水中浸发2个小时，再用清水洗净后，加入凉水，加温煮沸约5分钟，恒温80~95℃左右再焖4至6小时，等两头垂下、蹄筋软糯时取出。浸入凉水恒温0~5℃浸漂待用即可。...