煲汤的菇类有哪些06-20
煲汤的菇类有平菇、滑子菇、蟹味菇、杏鲍菇、猴头菇等。1、平菇：是侧耳科侧耳属真菌。含有丰富的维B6、纤维、核黄素、锌等营养物质。2、滑子菇：指光帽鳞伞，是球盖菇科、鳞伞属真菌。富含蛋白质、脂肪、纤维素、碳水化合...
黑木耳松茸和什么一起煲汤最好09-19
木耳，松茸，红枣补血汤材料：红枣几颗，黑木耳一把，松茸一把，冰糖适量。做法：1，洗净摘好，红枣用手捏开，黑木耳松茸泡发。2，黑木耳松茸与红枣一起放入砂锅中，加足量水，大火煮开后转小火煮半小时以上，出锅前几分钟加冰糖即可。...
为什么煲汤要到最后在放盐05-12
炖汤如果先放盐，会直接影响到肉汤的口味、特色及营养素的保存。因为肉含水分较高，而食盐具有脱水作用，如果在炖制时先放盐，使肉在盐水和咸汤中浸泡，组织中的细胞水分向外渗透，蛋白质被凝固，肉组织明显收缩变紧，影响营养向汤中...
红豆可以跟鸡肉一起煲汤吗09-23
红豆可以和鸡肉一起煲汤。用料：红豆、半只鸡、葱、姜、蒜、食用油、酱油、花椒、鸡精，做法：1、把鸡剁成鸡块，用清水洗干净；2、先在锅里倒入少量的食用油，油热的时候加入葱、姜、蒜然后倒入鸡块，翻炒同时倒入适量的酱油及老抽...
不锈钢锅可以煲汤吗09-10
不锈钢锅用来煲汤品的特点为容量大、耐煮，可以用来煮鸡汤、排骨汤等需长时间熬煮的汤品。其煲鸡汤的做法如下：1、将鸡肉切成块状。2、当归称量好，红枣、百合、枸杞子洗净，姜切片或者拍破。3、鸡肉在开水中焯去血水。4、鸡...
筒子骨正确煲汤做法05-15
筒子骨有许多正确的煲汤做法，下面以筒子骨和莲藕煲汤为例。食材：筒子骨500克、莲藕30克、姜片适量、盐适量。做法：1、筒子骨用开水焯水；2、莲藕去皮，切块；3、将筒子骨、姜片和莲藕一起放入砂锅里；4、一次性添够水，中途不要加...
黑豆塘角鱼煲汤好吗07-07
黑豆塘虱鱼煲汤有补肝益肾、养血解毒作用，对人有好处。具体做法如下：一、主料：鲶鱼100克、黑豆100克。二、辅料：核桃60克、姜5克、大葱5克、盐3克、花生油15克。三、做法及步骤：1、取黑豆，拣净杂质，加水浸透；2、塘虱鱼（鲶鱼）宰...
煲汤什么时候放牛奶03-23
在汤煮的快好时放入牛奶，牛奶可以做牛奶乌鸡汤，具体做法如下：材料：乌鸡、黄酒、盐、葱、姜、蒜、牛奶、莴笋、枸杞。做法步骤：1、乌鸡洗净后，用黄酒、盐抹匀腌制半个小时。2、乌鸡放入冷水锅中煮开。3、浮沫撇净后，将葱、姜...
瑶柱和什么煲汤04-28
1、准备好鲜瑶柱三粒、洋葱少许、番茄汁少许、菠菜少许、白酒少许、白脱油四分之一块、草菇少许、番茄配司少许、白浓汤适量、盐、味精少许，蒜末少许；2、将瑶柱、洋葱、草菇、菠菜切丁块备用；3、将洋葱、番茄汁及配司加...
清远脆皮鸡煲汤底怎么做09-17
清远脆皮鸡煲把鸡皮变脆的方法：材料：鸡块，盐，食用油，葱，姜，生抽，头曲酒。步骤：1、把鸡洗干净，晾干水分，抹盐，切成块；2、沙锅里放油，爆香葱段，姜片；3、使用小火闷，切记不能放水；4、肉熟起锅前大火放一点点生抽，头曲酒即可。...
海带可以和黄豆一起煲汤吗09-25
海带黄豆汤清火除灶，通水利尿，消炎散结，对于身体十分滋补，海带黄豆汤的制作材料为鲜海带100克、大豆100克、盐2克、味精1克、大葱5克、清水1升。制作方法为：1、将海带清洗干净，切成丝，黄豆用温水浸泡半天，捞出备用；2、.锅中加...
玉米笋怎么煲汤04-20
玉米笋浓汤的制作方法：材料：玉米笋，红萝卜，南瓜，黄油40克，低粉100克，奶油10克，盐，白砂糖。步骤：1、玉米芛洗净切段。2、红萝卜，南瓜切丁，待用。3、小火黄油20克溶化后倒入彽粉翻炒至金黄色，即待用。4、另起锅，放入另20克黄油，溶化后...
竹芋淮山可一起煲汤吗04-07
竹芋、淮山可以一起煲汤。竹芋、淮山煲骨头汤适合清润健脾。首先将骨头洗净，竹芋切厚片，然后起油锅下姜爆香，接着再加入骨头加水，香料大火焖十分钟转文火再焖三十分钟，最后加竹芋、淮山焖十五分钟后便可大功告成，食时可转入...
豆类和什么煲汤好08-14
黄豆和猪蹄煲汤富含胶原蛋白黄豆与猪蹄也是一种常见的搭配,浓香的汤水,营养丰富且富含胶原蛋白。材料:猪蹄1个、带壳黄豆500g、姜5片、盐适量。做法:猪蹄斩成块。将洗净的姜片和猪蹄放进锅里,加入能淹没食材的清水。...
红小豆可以跟黑豆一起煲汤吗07-06
红小豆可以跟黑豆一起煲汤喝，因为这些豆互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应。赤小豆具有通便、利尿和消肿的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除内脏疲劳，对心脏病和肾脏病患者特别有益。此豆还有“久食瘦人”的说法...
煲汤圆能放冰糖吗03-23
汤圆是一种汉族人民喜爱的传统美食，吃法多种多样，馅料也我种多样。冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用；用于肺燥、肺虚、风寒...
干鲨鱼煲汤怎么做09-09
材料：干鲨鱼，百合，玉竹，淮山，龙眼肉，陈皮，3枚蜜枣，20块肉排骨，花椒，葱，姜。干鲨鱼煲汤的做法：（1）鲨鱼骨先用适量清水浸发透后，和海参一同用姜两片及葱段出透水，洗净，鲨鱼骨切段，海参切件。（2）乌鸡洗净，斩大件和汤骨同时放入水中，冲净，沥干。...
黄花菜可以和鸡一起煲汤吗09-27
黄花菜可以和鸡一起煲汤。干黄花菜炖鸡营养价值很高，能够滋补身体。鸡汤富含维生素A、钙、磷、氨基酸、脂肪等营养成分，对人体有较多的好处。黄花菜味鲜质嫩、营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、...
煲汤不可以放大蒜吗03-23
1、一般可以放的，蒜是去腥味的。2、煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。3、其做法是：先把原料洗净，入锅后一次加足冷水，用旺火煮沸，再改用小火，持续20分钟，撇沫，加姜和料酒等调料，待水再沸后用...
田七和莲子能一起煲汤喝吗05-16
田七和莲子能一起煲汤喝，而且有补血补气，滋养容颜的效果。田七具有止血补血、预防心脑血管疾病、强身健体、提高免疫力、保肝抗炎、散瘀止血、消肿定痛的功效。莲子具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精...
榴莲核煲汤要去皮吗09-25
榴莲核煲汤去皮和不去皮都是可以的，可根据自己的烹饪习惯来决定。剥皮的话可以让榴莲核的营养物质更好的融入汤内，让汤的风味更佳。不剥皮的话可以在汤好后将其中的榴莲核捞出，剥皮食用，其口感较粉，食用起来也是比较好吃的...
秋天老母鸡煲汤放什么食材01-05
1、山药：有“神仙之食”的美誉，山药黏糊糊的汁液主要是黏蛋白，搭配母鸡煲汤营养丰富。2、莲藕：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜和母鸡一起煲汤。3、红枣：红枣维生素含量非常高，有“天然...
鸡肉和什么煲汤是清补的07-01
鸡肉和排骨煲汤清补。材料：活鸡500克、排骨250克、药材汤150克、水适量、盐适量。1、嫩活鸡放血、拔毛，清理干净；2、清补药材汤料洗净备用；3、排骨用热水，焯去血水备用；4、煮一锅开水，放下鸡煮至熟捞出，砍块食用；5、倒入瓦锅里...
五指毛桃能和田七一起煲汤吗05-08
田七化瘀止血，具有活血定痛的功效，味道微苦，性温。田七分春、秋两季采收，以"春七"品质为佳，头数越少的田七价值越高。用田七花加工的田七花精，是凉血润燥，治疗青春痘的良药。田七如能与肉、鸡煲汤，其效用倍增。五指毛桃健脾...
参茸菇煲汤的做法03-18
准备乌骨鸡150克、参茸菇50克、高丽参10克、鹿茸3克、盐3克；将参洗净，乌肉鸡肉洗净斩件；把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量；加盖，隔开水文炖三小时，调味即可饮用。...